评《万人迷失足了》作者:玉
能吃的花瓣
1玫瑰花:可以调节内分泌达到美容效果。 2菊花:清肝明目、清热解毒。 3茉莉:香体、抗疲劳。 4金银花:美白、清热。 5百合 6黄花菜 7木槿花 酥炸木槿花 将新鲜木槿花摘去花心,择洗干净沥水,葱洗净切成丝,将50克发面用少量温水泡开,面粉加水搅拌成糊静置发酵3小时,之后加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌,将锅放置于火上,放入植物油烧至七成热时,取木槿花放入炸酥即可食用。 肉丝木槿花 将干木槿花用开水浸泡1分钟沥干备用,锅中倒入底油将肉丝、生姜、辣椒、蒜头放入锅中煸出香味,倒入适量料酒和水烧沸后,加入木槿花,当水再次沸腾时,放入盐、味精等调料即可食用。 木槿姜茶 将木槿花、生姜洗净,用刀切成丝将木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁,加入红糖调匀即可食用。 木槿花豆腐羹 木槿花用热水烫一分钟沥干待用,炒锅上火,放油烧至八成热放入肉糜炒熟,加600克清水下豆腐片煮开,放入木槿花加入精盐、味精,调好味即可食用。 8梨花 主要用于治疗因发热引起的口渴、解渴、发热咳嗽、痰热、烦躁不安、便秘等疾病。它也是一种美容功能,对去除人脸上的黑斑有很好的效果。 食用方法: 梨花富含人体所需的维生素、氨基酸和很多矿物质,可油炸、冷冻和制成汤。 人们经常煮梨花,去除苦味,放糖吃;或者将面条混合,放在笼子里蒸,然后加入精盐和芝麻油,食物就会变得芳香可口。 9茉莉花 茉莉花是冷的,味道清淡。具有“理气解郁、清浊和中”的功效,对肚子痛、结膜炎、疮毒有良好的消炎解毒作用。花和叶用于治疗眼睛红肿,有止咳化痰的功效。 食用方法: 茉莉花冬瓜汤、茉莉花蜜豆花片、茉莉花豆腐等。都是新鲜消费的好产品。 茉莉花茶优于春天喝茶,因为它可以消除感冒和帮助抑郁症 10腊梅花 味微甜,味微辛,性凉,具有消暑生津、开胃消积、止咳的功效。用于治疗头晕、呕吐、发热、烦渴、气闷、咳嗽等。 人们经常用腊梅汤给婴儿饮用,具有清热解毒的功效。 食用方法: 明朝 李时珍在《本草纲目》中说,“腊梅味微甜,味微辛,性凉,具有消暑生津、开胃消积、止咳的功效。用于治疗头晕、呕吐、发热、烦渴、气闷、咳嗽等。人“退烧生津”。 腊梅也可以吃。它可以用来炖鱼头汤和豆腐,炒牛肉条和煮梅花梅子粥。 11结香花 12牡丹花 例如,牡丹花饼,生菜牡丹、涮牡丹、牡丹花茶 13丝瓜花 14南瓜花 15韭菜花 16洛神花 17芭蕉花 18玉兰花 19樱花 20桃花 21紫藤花 22芍药花 23白色栀子花 《山家清供》:“(栀子花)采大者,以汤焯过,少干,用甘草水和稀,拖油煎之,名‘薝煎’。” 西方人则以之为模型做成奶油或糖渍的花朵,点缀在蛋糕上。 24白色槐花 25石榴花 花萼肥厚,西南地区多用以炒肉。有红白二色榴花,入馔以白色为上。 26萱草 黄花菜就是和它一家的。新鲜的有毒,不可直接食用。一定要烫熟,可凉拌,亦可晒干久用。 27荷花 28莲花 29桂花 30木芙蓉 《山家清供》又要出场了。之前在别的答案里也提到过——以木芙蓉花瓣与豆腐同煮,红白交相辉映,名“雪霁羹”。味道也清淡,柔顺,丝滑。以前每年秋天芙蓉花开的时候都会做:) 不可久煮,否则变色糜烂,不美。 31薰衣草 此物秀丽芳香,最多见是制饼干、冰淇淋、蛋糕。 也有用新鲜花枝浸泡酒/醋的,保持形色,做出来芬芳四溢。 32香堇菜 小,软,微甜。多用于糖渍和沙拉。糖渍是什么?就是用砂糖+打发蛋白涂在新鲜花瓣上,用作甜点装饰。 三色堇亦可以如法炮制 33旱金莲 热带多见,花朵茎叶俱可食。清香微辣,但温和,西方人用以替代辣椒放在沙拉里。 34矢车菊 泡茶和做蛋糕什么的。我没试过,因为国内少见;但是很喜欢这个纯净的蓝宝石色 35天竺葵 甜美的样子就很适合用来做甜点或者鸡尾酒什么的。部分品种含有芳香精油 36琉璃苣 估计比较温和,看样子是蓝色的小可爱。有点黄瓜的味道,很清新,不过毛茸茸的。。。 沙拉、酱料、茶饮都可以用。 37洋甘菊 多用来泡茶、做点心,个人专栏里有介绍过。看到的新式做法是用在cupcake中。 38丁香花 中国用在烹饪里的丁香可不是丁香花噢,而是鸡舌香,一种香料。 但是丁香这样美妙的味道,当然也很适合做dessert。 39藏红花 [1楼] 网友:池竭 发表时间:2021-05-26 14:46:20
好家伙给我看饿了 [2楼] 网友:紫银珏霏 发表时间:2021-06-02 13:01:39
好家伙 [3楼] 网友:沐晨 发表时间:2021-06-02 19:51:14
大晚上的给我看饿了 [4楼] 网友:周粥 发表时间:2021-06-17 12:46:43
优秀 [5楼] 网友:宿傩的掌中宠 发表时间:2021-06-21 10:43:04
马一个 [6楼] 网友:兮兮 发表时间:2021-07-20 09:31:49
牛? |