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　　要说起我最爱的小吃，那就不得不提臭豆腐了。
　　臭豆腐，顾名思义是闻起来很“臭”的豆腐。它的神奇之处就在于，闻起来虽臭，但吃起来极香。它这种神奇的反差感让我欲罢不能。

　　作为臭豆腐的忠实粉丝，我可是吃过不少种做法的臭豆腐。有刷甜面酱的油炸臭豆腐，有浇汤的黑色臭豆腐，还有炭烤臭豆腐......
　　不同的臭豆腐各有各的滋味，光是想想就忍不住流口水。
　　但是，我最喜欢的还是小镇上老阿婆和老阿公做的臭豆腐。

　　阿婆和阿公的臭豆腐并没有什么店面，他们在三轮车上搭起了小摊子。
　　用苋菜卤水卤过的臭豆腐整整齐齐码放在泡沫箱内，一块钱两个。
　　阿公负责炸，阿婆负责刷酱和收钱。

　　顾客只需说自己要几块钱的臭豆腐，阿公就会从泡沫箱中取出相应的个数。
　　只见臭豆腐在滚烫的油锅之中自在地翻滚，阿公不时还拿着筷子帮懒惰的臭豆腐翻个身，这样能确保受热均匀。
　　然后，大漏勺一捞，将多余的油滤掉，就能得到一份散发着臭味的金黄酥脆的臭豆腐。

　　阿婆家的臭豆腐，妙就妙在这酱上。
　　酱分为两种，喜欢吃甜的就刷秘制甜酱，喜欢吃辣的就刷秘制辣酱。当然，两者都爱，还可以让阿婆都刷上一点，这样就是甜辣酱了。

　　我每次都会让阿婆刷上甜辣酱。
　　阿婆动作并不快，她总是拿着刷子仔细地在臭豆腐的正反两面都刷上酱。然后将它们放入包装袋，笑着递给顾客，还会叮嘱一句“小心烫”。

　　可惜我从不听阿婆的叮嘱，拿到手后总会迫不及待咬上一口。
　　臭豆腐就这样在我的嘴巴里跳起了舞。这时的我总会狼狈地张大嘴，手不停地扇动着，试图用这种方法来降温。

　　待我觉得没那么烫了，赶紧嚼几口，品尝这份来之不易的美味。
　　经过高温油炸，臭豆腐的外壳已经十分酥脆，但是内里还是嫩的。醇香与鲜辣的酱汁包裹着外酥里嫩的豆腐，让人越吃越想吃。

　　后来，很长一段时间，阿公和阿婆的小三轮车不见了。
　　小镇上，再也看不到阿婆骑着小三轮，阿公在后面推的画面。

　　之后我也吃过不少好吃的臭豆腐，但再也没有吃到记忆中阿婆臭豆腐的味道。

　　前不久，回家路上，我看到一个写着“铁板豆腐”的电三轮车小摊，打算尝尝鲜。
　　走进一看，是卖炸串的，本打算直接走，但余光却看见了熟悉的泡沫箱和许久未见的阿婆。

　　阿婆依旧热情地跟我打招呼。
　　我揣着许多疑问，先是拿了些炸串，然后又要了三块钱的臭豆腐。
　　可是，这次炸臭豆腐的不再是阿公，而是一个个子很高的中年男子。

　　等待的工夫，我还是压抑不住内心的好奇问阿婆为什么好久没有看见她和阿公。

　　“我老伴儿去年生病走了。”阿婆一句话，我先是震惊，然后就是疯狂道歉。
　　阿婆却没有我想象中的难过，她只是豁达地摆摆手。指着旁边的中年男子告诉我，那是她的女婿，前不久摔断了腿，没办法去厂里上班。
　　为了生计，他们卖掉原先的脚踏小三轮，换成了现在的电动三轮车。不仅卖臭豆腐，还卖些炸串。

　　阿婆说着，我不知道该说些什么，就静静地听。
　　臭豆腐很快就炸好了，依旧是那样金黄酥脆。

　　刷酱的依旧是阿婆。
　　阿婆献宝似的告诉我，现在不仅有原来的酱，她还开发了海鲜酱，还可以洒五香粉。

　　阿婆的生意依旧很好，我从阿婆手中接过我点的东西便离开了。
　　刷上海鲜酱的臭豆腐确实是别有一番风味，又有甜酱的甜香，还多了几分甜酱没有的咸鲜。

　　不知道为什么，我停住了前进的步伐，转过头看向了阿婆。
　　黄昏，街角。阿婆和女婿配合默契，小小的摊位前排起了小长队。
　　生活还在继续......

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