我的古代科举生活

作者:林清溪
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    第 27 章

      现在是腊月,正是大家赶集采购年货的好时候,夏小梅吃过了钵钵鸡以后,感觉这个好卖,第二天就想卖这个。结果赶上媒婆来定亲,也就没有开成。

      乔虎和族长去镇上办宅基地的手续的时候,她在家买了村里三只肥鸡。昨天杀鸡是一家子自己吃的,杀的自己家鸡。今天的鸡是自己店里用的,不能占家里的便宜,她就去村里买了三只。

      现在寒冬腊月的,也不用担心鸡肉变坏,买回来以后她就手脚利落的都杀了收拾干净。夏明谦把所有调料都给了她,然后手把手教她认识需要的大料。小梅做菜很有天赋,按照夏明谦说的做法,一遍就调出来和昨天味道一样鲜美的汤汁儿。只要记住大料配比,以后这料汁就能保持稳定品质,夏小梅算是出师了。

      为了切合钵钵鸡的名字,夏明谦还去邻村专门卖瓷盆瓦罐的匠人家买了两只钵。荤菜一个钵,素菜一个钵。在钵上盖上笼布,夏小梅开始穿串串,夏明谦上手帮忙,可是那手跟猪蹄子是的,穿的速度真是慢,夏小梅就把他赶走了,嫌他碍事。

      因为有两钵料汁,第二天需要挑担挑到镇上去。这是第一回,等以后夏小梅学会了直接在镇上铺子里调,就不用从家挑担挑去这么麻烦。二叔说明天他挑到镇上,不过夏明谦想这活估计轮不到二叔了。

      果然,第二天这个活被乔虎抢去了。乡下人不像城里人讲究什么婚前避讳啥的,俩人都下了定,这俩人大白天出门没啥避讳的,二叔就乐的清闲,让这将来的小两口多处处。

      乔虎挑着担子,看着夏小梅,乐得露出了大白牙,想对夏小梅说点什么的,但一时局促,想不出来说点啥,最后只能红着脸嘿嘿笑着,冒出来一句:“我会对你好的。”

      夏小梅本来有点忐忑不安,看到乔虎红脸局促的样子,她反倒定下心来,“我是和离过的人,以前那家子说我三年一个蛋没下,就把我赶出了家门。虽然回来大夫把脉说我没事,但我要是真不能生了咋办?你要现在后悔还来得及。”

      虽然弟弟说不能生不是她的问题,她还是害怕,她再也不想被人嫌弃了,早说清楚,真介意的话,她自己一个人过也挺舒服,何必看别人脸色过活呢。

      夏小梅问的郑重,乔虎回答的也很认真:“不能生孩子也没啥。我之前没饭吃活不下去去当兵,那时附近十里八乡去的人不少,活着回来的没有几个。当时我就觉得自己能活下来已经感谢老天爷了。现在能娶上媳妇,更是祖上积了大德。没有孩子就算了,咱俩过挺好的。”

      夏小梅这才彻底放了心,望了望乔虎,开心的笑了。

      几句话的功夫,俩人就赶到了镇上。冬天发面不好发,早上现发面来不及,面是夏小梅昨晚发好的。到铺子里俩人开始忙活,夏小梅要去洗菜,乔虎拦住了她,

      “你坐下,我听谦弟说女人都怕寒,这大冷天的水都冻骨头,我去洗菜。你先生火吧。”

      钵钵鸡是个冷锅串串,但是现在是腊月,天气冷要吃点热乎的,夏明谦让大姐到了以后,用小小火温着汤汁,更适合冬天的天气。等到天气暖和的时候,再做成正宗的冷锅串串。

      夏小梅很快把火生好,料汁带串串放到小泥炉上。开始揉面做包子皮。乔虎洗完菘菜以后开始剁肉馅,两把刀在案板上剁的是风生水起。剁完肉馅剁菘菜,然后把菘菜放到肉馅里,按照夏小梅的吩咐只往一个方向搅,给肉馅上劲,搅的差不多时还往里加了一枚鸡蛋。

      今天俩人一起,比夏小梅一人准备快多了,很快包子都弄好了,放到笼屉里蒸起来。等到第一笼包子快熟了,乔虎打开了铺子的板门,

      “今天啥馅的?”赶早集卖菜的农户问,

      “猪肉菘菜馅的。”乔虎笑呵呵的回答。

      “来俩包子。”早起没有吃早饭,这会到了镇上正是饥肠辘辘。农户说着,闻到了一股特别的香气,

      “这是什么味啊这么香,这个红红的油里泡的这个是啥?卖吗?”这味道太勾人了,感觉自己手里的包子都不香了。

      “这是钵钵鸡。鸡肉一串三文,素菜一串都是一文。你是头一位客人,送你一串素的尝尝,给您。”

      农户接到手,也不管包子了,直接吃了这串冻豆腐,冻豆腐的空隙里沾满了汤汁,第一口下去感到一种麻辣的烧灼感,然后一种焦香浮上来,还带着鸡汤的鲜。素串都这么好吃了,肉串还会差吗?

      “给我来两串荤的。”想着自己辛苦一年了,吃俩串不过分,农户慷慨的掏钱买了两串荤的,兴冲冲吃过,才想起来包子,啃着走了。

      随着小泥炉把汤煨热,麻辣鲜香的味道飘出去,像一只只隐形的小手,勾的路上的行人都往这边来,三文钱一串肉的,跟一个鸡蛋的价钱一样,也不算太贵了。前面吃过的人都大呼“好吃”,“过瘾”,后面的人看着就觉得也想吃。

      很快的三只肥鸡准备的荤串串就卖完了,后来没有买到的只能先买点素串解解馋,还一个劲儿的埋怨老板准备的荤串太少,都没有吃上。

      夏小梅看卖得好,连忙告诉大家中午还有,中午一定准备足够量,食客们这才散去。乔虎让小梅看店,他赶快去附近菜场,仔细挑选,又买了五只大肥鸡。买回来以后,也不要夏小梅帮忙,杀鸡褪毛收拾干净,干的那叫一个利落。猎户嘛,这手艺杠杠的。

      夏小梅用蒸包子的大锅,分批把五只肥鸡煮到九成熟,乔虎就把鸡熟练的拆肉,穿串,小火煨上。结果串串放到汤锅里一会儿,就有人闻味而来,很快五只肥鸡就一扫而光。

      昨晚想着有新生意,面就发了两笼包子的量,结果今天这两笼包子也没有卖完。看看匣子里满满的铜钱,再看看剩的包子。夏小梅决定以后早晚只卖串串了,卖包子得发面、剁馅儿、包包子,费的时间太长,现在大家也吃腻了。既然有了更赚钱的生意,这么辛苦的包子生意就先停了吧。

      谦弟真是给了她一门更赚钱的手艺啊。
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