我的古代科举生活

　　现在是腊月，正是大家赶集采购年货的好时候，夏小梅吃过了钵钵鸡以后，感觉这个好卖，第二天就想卖这个。结果赶上媒婆来定亲，也就没有开成。

　　乔虎和族长去镇上办宅基地的手续的时候，她在家买了村里三只肥鸡。昨天杀鸡是一家子自己吃的，杀的自己家鸡。今天的鸡是自己店里用的，不能占家里的便宜，她就去村里买了三只。

　　现在寒冬腊月的，也不用担心鸡肉变坏，买回来以后她就手脚利落的都杀了收拾干净。夏明谦把所有调料都给了她，然后手把手教她认识需要的大料。小梅做菜很有天赋，按照夏明谦说的做法，一遍就调出来和昨天味道一样鲜美的汤汁儿。只要记住大料配比，以后这料汁就能保持稳定品质，夏小梅算是出师了。

　　为了切合钵钵鸡的名字，夏明谦还去邻村专门卖瓷盆瓦罐的匠人家买了两只钵。荤菜一个钵，素菜一个钵。在钵上盖上笼布，夏小梅开始穿串串，夏明谦上手帮忙，可是那手跟猪蹄子是的，穿的速度真是慢，夏小梅就把他赶走了，嫌他碍事。

　　因为有两钵料汁，第二天需要挑担挑到镇上去。这是第一回，等以后夏小梅学会了直接在镇上铺子里调，就不用从家挑担挑去这么麻烦。二叔说明天他挑到镇上，不过夏明谦想这活估计轮不到二叔了。

　　果然，第二天这个活被乔虎抢去了。乡下人不像城里人讲究什么婚前避讳啥的，俩人都下了定，这俩人大白天出门没啥避讳的，二叔就乐的清闲，让这将来的小两口多处处。

　　乔虎挑着担子，看着夏小梅，乐得露出了大白牙，想对夏小梅说点什么的，但一时局促，想不出来说点啥，最后只能红着脸嘿嘿笑着，冒出来一句：“我会对你好的。”

　　夏小梅本来有点忐忑不安，看到乔虎红脸局促的样子，她反倒定下心来，“我是和离过的人，以前那家子说我三年一个蛋没下，就把我赶出了家门。虽然回来大夫把脉说我没事，但我要是真不能生了咋办？你要现在后悔还来得及。”

　　虽然弟弟说不能生不是她的问题，她还是害怕，她再也不想被人嫌弃了，早说清楚，真介意的话，她自己一个人过也挺舒服，何必看别人脸色过活呢。

　　夏小梅问的郑重，乔虎回答的也很认真：“不能生孩子也没啥。我之前没饭吃活不下去去当兵，那时附近十里八乡去的人不少，活着回来的没有几个。当时我就觉得自己能活下来已经感谢老天爷了。现在能娶上媳妇，更是祖上积了大德。没有孩子就算了，咱俩过挺好的。”

　　夏小梅这才彻底放了心，望了望乔虎，开心的笑了。

　　几句话的功夫，俩人就赶到了镇上。冬天发面不好发，早上现发面来不及，面是夏小梅昨晚发好的。到铺子里俩人开始忙活，夏小梅要去洗菜，乔虎拦住了她，

　　“你坐下，我听谦弟说女人都怕寒，这大冷天的水都冻骨头，我去洗菜。你先生火吧。”

　　钵钵鸡是个冷锅串串，但是现在是腊月，天气冷要吃点热乎的，夏明谦让大姐到了以后，用小小火温着汤汁，更适合冬天的天气。等到天气暖和的时候，再做成正宗的冷锅串串。

　　夏小梅很快把火生好，料汁带串串放到小泥炉上。开始揉面做包子皮。乔虎洗完菘菜以后开始剁肉馅，两把刀在案板上剁的是风生水起。剁完肉馅剁菘菜，然后把菘菜放到肉馅里，按照夏小梅的吩咐只往一个方向搅，给肉馅上劲，搅的差不多时还往里加了一枚鸡蛋。

　　今天俩人一起，比夏小梅一人准备快多了，很快包子都弄好了，放到笼屉里蒸起来。等到第一笼包子快熟了，乔虎打开了铺子的板门，

　　“今天啥馅的？”赶早集卖菜的农户问，

　　“猪肉菘菜馅的。”乔虎笑呵呵的回答。

　　“来俩包子。”早起没有吃早饭，这会到了镇上正是饥肠辘辘。农户说着，闻到了一股特别的香气，

　　“这是什么味啊这么香，这个红红的油里泡的这个是啥？卖吗？”这味道太勾人了，感觉自己手里的包子都不香了。

　　“这是钵钵鸡。鸡肉一串三文，素菜一串都是一文。你是头一位客人，送你一串素的尝尝，给您。”

　　农户接到手，也不管包子了，直接吃了这串冻豆腐，冻豆腐的空隙里沾满了汤汁，第一口下去感到一种麻辣的烧灼感，然后一种焦香浮上来，还带着鸡汤的鲜。素串都这么好吃了，肉串还会差吗？

　　“给我来两串荤的。”想着自己辛苦一年了，吃俩串不过分，农户慷慨的掏钱买了两串荤的，兴冲冲吃过，才想起来包子，啃着走了。

　　随着小泥炉把汤煨热，麻辣鲜香的味道飘出去，像一只只隐形的小手，勾的路上的行人都往这边来，三文钱一串肉的，跟一个鸡蛋的价钱一样，也不算太贵了。前面吃过的人都大呼“好吃”，“过瘾”，后面的人看着就觉得也想吃。

　　很快的三只肥鸡准备的荤串串就卖完了，后来没有买到的只能先买点素串解解馋，还一个劲儿的埋怨老板准备的荤串太少，都没有吃上。

　　夏小梅看卖得好，连忙告诉大家中午还有，中午一定准备足够量，食客们这才散去。乔虎让小梅看店，他赶快去附近菜场，仔细挑选，又买了五只大肥鸡。买回来以后，也不要夏小梅帮忙，杀鸡褪毛收拾干净，干的那叫一个利落。猎户嘛，这手艺杠杠的。

　　夏小梅用蒸包子的大锅，分批把五只肥鸡煮到九成熟，乔虎就把鸡熟练的拆肉，穿串，小火煨上。结果串串放到汤锅里一会儿，就有人闻味而来，很快五只肥鸡就一扫而光。

　　昨晚想着有新生意，面就发了两笼包子的量，结果今天这两笼包子也没有卖完。看看匣子里满满的铜钱，再看看剩的包子。夏小梅决定以后早晚只卖串串了，卖包子得发面、剁馅儿、包包子，费的时间太长，现在大家也吃腻了。既然有了更赚钱的生意，这么辛苦的包子生意就先停了吧。

　　谦弟真是给了她一门更赚钱的手艺啊。

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