横滨料理事件簿

作者:瑞麟
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    咖喱天堂(中)

      三人驱车离开训练场,很快便回到了侦探社所在的元町商店街。
      咖喱料理的大部分原材料,尤其是必不可少而又十分难得的新鲜咖喱叶等各色香料,甘茶都已经自行备齐了。但厨房里还缺一点时鲜蔬菜,他们准备顺路带回去。
      
      少女微微地扬着头,眼里闪着快乐的光,脚步轻盈地走在繁华的商业街上,像一个小小的女王。路两边的店铺里,不停地有人从柜台后探出身来,态度熟稔而热情地地向她打着招呼。
      太宰和织田悠闲地跟在后面,替她拿着采买好的原料。
      
      三人大包小包地回到了三楼的料理研究室。放下东西以后,少女随意地说了声自便,就钻进储藏室找东西去了。
      织田作之助则熟门熟路地从柜子里取出意式摩卡壶和电动磨豆机,又从一旁的架子上找到了一袋包装崭新的咖啡豆,然后占据了一个流理台,煮起了咖啡。
      
      他撕开包装袋,将大约五人分量的咖啡豆倒进机器里,见倚在操作台边的太宰一直用眼神追随着他的动作,便扬了扬手上红绿二色的复古咖啡壶:
      “楼下旋涡咖啡厅老板手艺很不错,平时想喝咖啡的话,走两步就能买到。”织田解释道,“所以她这边只有摩卡壶。将就一下吧,太宰。”
      
      “啊……不是在意那种事啦……”
      太宰嘟囔了一句。
      
      不过,太过一目了然的东西,倒也没有什么提问的必要。
      太宰笑了笑,伸手拨弄了一下磨豆机的出粉开关,棕褐色的粉末沿着管道扑簌簌地滑入杯中,室内一时间充满了带着焦糖、巧克力与坚果风味的咖啡醇香。
      
      不多时,甘茶也拿好了需要的香料,抱着一个白色的隔温箱出来了。
      太宰和织田两人已经坐在了待客的小桌边上,喝着咖啡聊起了红发男人前几天陪同乱步在九州查案的事情。
      
      ——或者不如说是游记更加恰当。
      太宰“呜”了一声,露出了羡慕的表情。
      
      甘茶接过织田作之助递来的、按照她的喜好加好了双倍牛奶的咖啡,道了声谢,便开始了工作。
      她需要同时完成四道足以登上比赛舞台的料理,其步骤之繁杂行外人难以想象。
      
      一条条信息在她的脑海中迅速飞过。
      
      鸡腿肉需要加入姜片、蒜瓣、迷迭香、黑胡椒、柠檬皮与少量酸奶,放入冰箱腌渍;
      切成火柴条状的圆茄已经蒸至半熟,在熟透以前的时间里可以将牛蒡切成薄片,然后一起混合油封鸡枞菌,包锡纸放入蒸汽对流烤箱,低温烤制十分钟;
      
      现在应该在鲣鱼高汤里加入略带苦味的狮头辣椒,浸泡五分钟获取风味以后捞起弃置,再加入淡路岛洋葱;
      接着该去照顾锅里的煎鲑鱼。用勺子舀起混合着酱汁的橄榄油,以生煎的方式将油汁浇在鱼皮之上;
      
      再过三分钟,用萨摩地鸡熬制的汤料就要好了,需要分批次加入经由鸡油炒制、煸出香气的青花椒、芫荽籽和小豆蔻,咖喱叶略微撕碎以加速风味释放,最后投入姜黄粉……
      
      若此刻有人能够窥探她的大脑,大概会因受到过量的信息冲击而暂时失去意识。然而同时处理海量的信息,这是甘茶最擅长的事。
      她甚至可以一边与二人说话,一边有条不紊地进行着手下的工作。即使承担着如此巨大的工作量,依旧如同闲庭信步一般,不疾不徐,姿态悠然。
      
      一小时后,四道料理完成了装盘,在操作台上一字排开。
      
      “意料之外地……”
      太宰沉吟道:“非常普通呢。”
      
      四个大小一致的白色瓷盘中,深浅不同的棕褐色酱汁覆盖着米饭与看不出原状的肉,以及各色蔬菜。
      既没有梦幻一般的光晕和特效,也没有如同走进童话王国般、丰富而和谐的色彩搭配。虽然也不能说是难看,但就是……
      太普通了。
      
      “这是要参加比赛的料理吧?”他疑惑道,“就外形而言,就连上次被甘茶酱叫做家常料理的豚骨拉面,都更加出色呢。”
      
      少女闻言露出了略显神秘的微笑,并不作答。
      
      看见她的表情,太宰的眼里像是忽然亮起了小灯泡一样,立即便透出了跃跃欲试的神采。
      
      甘茶拿出小碗,将大约三口分量的米饭、以及酱汁与配菜,从第一份咖喱里拨出分装好,递给了两人。
      “加入了白味噌和醋调制的会津烩汤猪肉糜咖喱,辣度最轻的一份。”她简单地介绍道,“尝尝看吧。”
      
      听见辣度最轻这四个字,织田作之助倒还没什么反应,太宰已经快快乐乐地接过了小碗,迫不及待地舀起一勺,送入口中。
      
      “唔——!”
      他仿佛一瞬间来到了海边。火红色的海浪兜头浇下,将他整个人都淋得湿漉漉的,每一寸皮肤都因此染上了辣之海浪的颜色。
      但不知何处吹来的、带着清新甜香的风,轻柔地带走了身上潮湿的水汽。而滑过指尖的白色细沙又是那样的温暖而清爽,似乎只要有这样的温和作为依靠,便不会再对眼前波涛汹涌的红色海洋产生任何的恐惧。
      
      “很鲜。”
      织田作之助细细品味了一番,然后评价道:“白味噌和蔬菜汤中和了红椒的辣味,虽然辣,但是还额外有种清淡鲜香的感觉。”
      
      “嗯,风干的蔬菜用来熬制清汤,比新鲜蔬菜更能释放其中的鲜香。白味噌也能增加一些温和的风味。”
      甘茶一边解释着,俯身从冰箱里取出一瓶冰镇的豆奶,倒了一杯,放在眼泪汪汪地捂着嘴的太宰面前,担忧道:“太宰先生,这样真的没关系吗?不需要勉强自己也可以的,后面的料理,会更辣呢。”
      
      豆奶能够阻断不溶于水的辣椒素与受体的结合,冰镇过后尤有奇效。
      太宰一口气喝光了杯中的饮料,感到自己立刻原地复活,于是便抱住了豆奶冰凉的玻璃瓶,以气吞山河的气势挥了挥手:“没有问题!”
      “这样的美味,不能尝试岂不是太遗憾了吗!”他兴致盎然地说道。
      
      “嗯……”
      甘茶偷眼看着织田作之助。见他也不阻止,而太宰期待的眼神又是那么闪亮,于是便也随他们去了。
      
      “然后是第二份的鸡肉咖喱,酱汁的汤底是萨摩地鸡熬制的鸡汤,请用。”
      
      南国热辣的阳光从天空正中央毫无遮掩地倾泻而下。如同置身在喧闹的街市之中,周围环绕着小贩们不知使用何种语言的热情叫卖之声,鼻尖仿佛闻到了热带水果浓郁而诱人的香气。
      太宰低下头,恍惚间发现,自己似乎换上了游客必备的鲜艳衬衫、以及宽松的沙滩裤——
      
      “……对,我在熬制酱汁的时候,除了辛香料以外,还加入了大量苹果、菠萝之类的甜味水果,想要创造一个香辣和甜美的循环。如果不会太突兀的话就好了呢。”
      少女清透的声音像是略微有些迟疑——不,虽然他暂时说不出话来,但料理的美味完全不必怀疑,她真是多虑了。
      
      “不会。”
      平静的男声回答道:“虽然是第一次尝试这种口味,但是意外地很不错。”
      
      第三道料理,是以鲣鱼昆布高汤作为酱底的鲑鱼咖喱。
      
      鱼尾在水中强劲地一甩,迸溅的水珠如同在口中炸开的丰沛肉汁。
      此刻的他置身山林之间,冲向天灵盖的辣意仿佛破开云雾的阳光,穿透层层叠叠的枝叶,挟带着复杂风味的余韵,直直地洒落在仰躺在溪石边的他身上。
      辣味造成的痛感过了头,反而显得清爽了。而他终于也能辨认出料理之中,由甘甜与辛香,以及一丝丝令人回味无穷的苦涩构筑而成的、纤细复杂的层次。
      
      “呼——”
      太宰将少女贴心地为他满上的豆奶一饮而尽,相当有满足感地呼出了一口气。
      果然嘛,他之前只是还不习惯而已。瞧他现在这不是适应得很快嘛?说不定到下一道菜的时候,就能像织田作一样,冷静地和甘茶酱探讨料理的优缺点了!
      
      甘茶看着他泛红的脸颊和带着水光的眼睛,欲言又止。
      
      “最后这一道呢,织田先生应该很熟悉。”
      最终她转向了剩下的一盘、显得最为平平无奇的料理。
      
      盘中是均匀的棕褐色,米饭、咖喱与配菜已经全部拌好了,闪着微弱的、润泽的光。调味饭的中央是一枚鸡蛋、以及其上的少许薄盐酱油与芝麻。
      
      “啊,这是——”
      太宰立刻就认了出来,“这不是那位西餐馆大叔的咖喱饭吗?”
      
      “对,是以那个为灵感做的。”
      少女点头肯定了他的说法,“主要食材的话呢,也是牛筋和大蒜。试试看味道如何?”
      
      织田作之助脸上露出一个微笑:“这还真是期待。”
      他问道:“这是你改良的第十二个版本了吧?”
      
      “没错!这回我可是相当满意,一定能吓到你们。”少女自信满满地回答。
      二人依言接过试吃的小碗。
      
      太宰开开心心地吃下了勺子里棕褐色的米饭。
      
      大脑里像是有火山喷发了。巨大的冲击感使他头晕目眩,周身衣物顷刻之间炸裂开来,身体轻如羽毛,被灼热的岩浆托着,在这个赤红色的世界里沉沉浮浮。
      但他并未因此感到任何一点不适。温厚而浓郁的风味是这个广袤无际世界的基底,它像是不可触及的宇宙,又像是环绕身边的轻风。
      而天边有星点闪烁,黯蓝的背景之上浮现出了某人的面容。那是似乎在思考着什么、但又像是什么也没有在想的、平静无波的男人的脸——
      
      回过神以后,太宰治与织田作之助面面相觑,两人均露出奇异的表情。
      
      “我看到你了,织田作。”
      “这还真是……”
      
      织田作之助捂住了额头。
      
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    作者有话要说:
    仅有的逻辑已经都给了剧情,料理嘛就图个开心,大家就放轻松尽情沙雕好不好呀!
    写前三道菜:你们以为我要迫害织田作?不,我要迫害的还是太宰!
    最后一道:嘻嘻,想不到吧织田作,你也逃不过哒
    感谢灌溉营养液的小天使:范范一號 20瓶;珑霞华夏 6瓶;满船清梦压星光 3瓶;爱你们!么么-3-



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