八零年代甜蜜蜜

作者:洲是
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    第四章

      等苏雯慧收到李翰东的信,已经十月下旬,天气转凉,见他在信中表达了对自己的思念,苏雯慧忐忑的心终于落地。
      
      幸好那些错还没有酿成,他还没有对自己失望,只要自己踏踏实实等他回来,上辈子的一切都不会发生。
      
      信封里除了给苏雯慧的信外,还有一封是李翰东写给父母的,到家后苏雯慧把公婆的那封拿给婆婆陈美凤。
      
      “妈,这是翰东今天的信,这封是写给你跟爸的。”
      
      从这点就能看出李翰东的机敏来,没有把两封信合在一起写,免了不少尴尬,毕竟她的那封信里多多少少有几句甜言蜜语,被公婆看见了少不了要揶揄她一下。
      
      “翰东写信回来了?赶紧让我看看说什么了,有没有说什么时候回来?”
      
      苏雯慧知道李翰东今年肯定回不来,但这话又不能明着说,就像自己曾经没怀疑过他上战场一样,婆婆也是不知道的,公公或许知道一些,但他跟李翰东一样,选择隐瞒家人。
      
      “没说,他只说今年过年回不来。”
      
      陈美凤已经打开信开始看了,先扫了一眼信上的内容,见儿子说的都是自己很好不用担心之类的,有些失望,叹气道,“这一年又一年的也没个假期,你们结婚到现在就这么两地分居,他要是今年回不来,咱们过年就一块去部队看他去。”
      
      陈美凤想的是,跟儿子儿媳同年结婚的孩子都生出来了,他们家可好,怀孕都是没影儿的事。
      
      之前跟儿媳关系处不顺时不大想孙子孙女的事,觉着这些都是各人的缘法,不能强求,最近跟儿媳关系亲近了倒是常想,家里添个孩子肯定更加热闹。
      
      “妈,我没关系的,工作要紧,探亲的事还得问问翰东的意思,万一他部队有任务咱们过去扑空反而是给他惹麻烦。”
      
      “问,肯定得问,要不你回信的时候问问?你们这么久没见了,他在部队指定想你。”
      
      陈美凤笑着合上信纸,话里话外都是调侃的意思,把苏雯慧都说的脸红了。
      
      上次写信匆忙,这次苏雯慧想顺道寄些东西过去,她决定先去打听看看边境那边的气候怎样,老家已经是深秋了,越往后越高冷,边境在南方,气候肯定是不同的。
      
      第二天她就去报社问了大家公认“活地图”、“百科全书”的编辑老石。
      
      “那边冷倒是不冷,最低温度也不过五六度,就是山林多,瘴气大,当地人适应,外面的人恐怕适应不了。”
      
      这方面的事苏雯慧也耳闻过,虚心求教道,“那瘴气要怎么应对呢?”
      
      “古时候的人认为瘴气就是毒气,史书上就有记载,‘南方有鄣气,晨鸟不得飞’,现在科学研究出来所谓的瘴气就是植物腐烂产生的有毒气体,不会致命,但这些气体能吸引蚊虫、毒蛇之类,一旦被叮咬运气不好就会传染疾病。”
      
      老石没有托大随口应付,认真翻阅了资料后给了苏雯慧答案,说薏苡仁、槟榔子长期食用对预防瘴气有用,还有雄黄、苍术熏烧也有显著效果。
      
      一听要长期食用才有效,苏雯慧就不抱什么期望了,又想着既然上辈子李翰东能平安回来就说明不会有什么危险,但她下班后还是去药店买了薏苡仁、清凉油、藿香正气、云南白药、感冒药等,不管他能不能用上准备了总不会有错。
      
      除了各类药品外,苏雯慧又去市场买了几十斤牛肉、面酱、香料等,准备做肉干和牛肉酱一起寄过去。
      
      肉太沉她提不动,老板主动提出帮她送回去,苏雯慧也不矫情,道了谢就带着人往家走。
      
      到家后,婆婆陈美凤看她大包小包提了那么多东西,身后还跟着送货的老板,吃惊的问,“雯慧,怎么买这么多肉,得吃几个月吧?”
      
      苏雯慧解释,“妈,这些都是给翰东准备的,东西太多了我提不动,老板特意帮忙送来。”
      
      陈美凤赶忙谢过老板,要接他手里的两个大袋子,老板笑着婉拒了。
      
      “婶子,这肉挺沉的,别把你腰累闪了,还是我帮你们提进去吧。”
      
      “那就放厨房吧,真是麻烦你了。”
      
      “嘿,不麻烦,是我该谢谢你们照顾生意才是。”
      
      陈美凤给老板泡了杯茶,让他喝口水再走,老板推辞着离开,摊子没收,他还得回去接着做生意呢。
      
      送走老板,陈美凤看着厨房那么些肉问,“雯慧,这肉你打算怎么整啊?”
      
      “三分之一熬肉酱,三分之二做肉干,都是能存放的,寄到部队也不担心坏。”
      
      陈美凤赞许的点头,“嗯,还是你想的周到,那我帮你一块整治,你告诉我怎么弄就行。”
      
      “煮酱的肉得先切成小丁,做肉干的肉不用急着切小块,得先大块焯水,妈,要不你切肉丁,我来焯水备料?”
      
      陈美凤直接套上围裙就上手了,“行,听你的,我先切肉去。”
      
      厨房面积不大,陈美凤拿了砧板和刀去餐厅切肉,苏雯慧在厨房焯水、备料,还要准备装肉酱的玻璃瓶,家里没那么多瓶瓶罐罐,特意买了玻璃罐,也得洗洗才能用。
      
      婆媳两齐上阵,三十来斤肉,就是三分之一也有十来斤,陈美凤足足切了两个小时,到李淮山回来还在切。
      
      他进屋看见桌上、柜上摆着一盆盆肉,还以为自己进错家门了。
      
      “怎么了这是?包饺子呢?”
      
      就是做饺子也用不着这么些盆肉啊,赶的上人家卖饺子的餐馆了,还得是纯肉的。
      
      陈美凤回,“雯慧给翰东做吃的呢,做好了寄过去。”
      
      “是吗?那挺好,就是辛苦了些。”
      
      这话是跟苏雯慧说的。
      
      “不辛苦,再辛苦也不比翰东。”
      
      苏雯慧又问,“爸,你吃饭了吗?”
      
      “吃了,开完会在食堂吃的,你们吃饭了没有?”
      
      苏雯慧把最后一块焯好水的牛肉从锅里捞出来,回道,“还没呢,我跟妈下点面条吃就好,吃完了开始熬酱。”
      
      前期工作做好后面就松快,但再松快也得一锅锅的煮,相比而言熬酱更快一些,这个工作交给了陈美凤,苏雯慧则专心做肉干。
      
      首先将已经焯过水的牛肉再次放入锅中,加入姜片、葱段、盐等香料入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜,焖锅煮两小时左右,至牛肉熟透。
      
      她用的是家里最大的汤锅,一次能煮七八斤,等待的过程中帮婆婆熬酱,控制火候并调味。
      
      两小时后,将煮熟的牛肉捞出沥干水分,顺着牛肉纹路将肉块切成肉条或肉片,同时煮另一锅牛肉,如此往复三次,时间已经过了十二点了,好在陈美凤那边的牛肉酱已经全部熬好,并装进玻璃罐中密封。
      
      苏雯慧跟坚持帮忙到现在的婆婆说,“妈,时间很晚了,你先回去睡吧。”
      
      陈美凤摇头,“我不困,看还有什么我能帮忙的。”
      
      “我这里也快好了,剩下的过油炒一下就好了。”
      
      “那我等等你吧,年纪大了觉本来就少。”
      
      苏雯慧心里暖暖的,知道自己是说什么婆婆都不会先去睡的,不如尽快做好就能休息了。
      
      她拿出炒锅,倒入菜籽油,将切好的牛肉放进锅里,加入少许刚刚煮牛肉时剩的汤汁一起大火翻炒,直至牛肉汁全被牛肉条吸收就完成了。
      
      她用筷子从锅里夹了块肉尝了尝,咸淡正合适,还有淡淡的香料味和辣味,不管干吃或者配饭都可以。
      
      尝过味道后,苏雯慧夹了一筷给婆婆陈美凤,“妈,我觉得味道不错,你也尝尝。”
      
      陈美凤接过肉干细品,肉质松软又嚼劲,跟平时的红烧牛肉或卤牛肉的味道都不一样,更干更香一些,带着淡淡的香辣味。
      
      “嗯,不柴,像以前你爸有个蒙古同事给的肉干。”
      
      苏雯慧也尝了一口,自己挺满意的,“要是撒些芝麻拌一拌,味道更香。”
      
      “那就撒,家里有芝麻呢,我来炒。”
      
      说着,陈美凤还真拿出一袋芝麻炒熟撒在了肉干上。
      
      等所有的肉干做好已经凌晨两点了,苏雯慧一点都不困,跟婆婆道了晚安后回屋,把信写好才洗漱睡觉。
      
      第二天苏雯慧起晚了,吃过早饭后跟婆婆一起把那些装肉酱的玻璃罐用报纸包上做缓冲,防止路上磕坏了。
      
      陈美凤还是不放心,忍不住跟儿媳唠叨了几句,“你寄的时候一定要跟邮局的人说好轻拿轻放,这些都是咱们花大功夫做的,磕坏了多让人心疼。”
      
      最主要的是如果磕坏了儿子就吃不成了,那比费多少钱跟功夫还让她难受。
      
      苏雯慧安慰道,“放心吧妈,邮局的同志每天收寄那么多包裹,寄什么的都有,肯定很有经验。”
      
      按照上一次李翰东回信的速度,寄出去路上大约要花半个多月,以现在的气候,密封的容器十几天内应该不会变质。
      
      等她们全部封箱,竟然装了满满三大纸箱,沉的很,光邮费就付了十来块。
      
      
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