七零小可爱[穿书]

　　最为一个纯种的国人，旅游最大的乐趣应该就是拍照和寻找美食。七十年代的时候，拍照还是一件奢侈的事情，要去照相馆，但是特色美食，无论什么年代，都是最能代表一个地方特色的标志。

　　秦芃芃问了问招待所的大婶，大婶见是个年轻漂亮的小姑娘，很热情地介绍了这边的美食。果然，第一道就是“京城烤鸭”。

　　京城最为出名的应该就是这道菜了吧，一提到京城的美食，无论男女老少，心里第一个想到的就是这个。

　　既然如此，那秦家人难得来京城，怎么能不吃上一吃那现在都已经具有世界声誉的美味“京城烤鸭”呢。

　　相传，京城烤鸭之所以美味，主要是因为它的原材料，这是一种直到二十一世纪都能称得上是当今世界最优质的肉食鸭。

　　这一特种纯京城鸭的饲养，大约可以追溯到千年以前，一位辽金元期的帝王游猎之时偶然间发现了一种纯白野鸭，又在后来经过专人饲养，才能一直延续下来，得到这种优良纯种，继续培育后，成为了现在的名贵肉食鸭种，又因为这是一种用填喂方法育肥的白鸭，所以人们叫它“填鸭”。

　　不仅如此，京城鸭还曾经传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的京城鸭，成为世界名贵鸭种的历史已经很久了。

　　芃芃还记得自己还是首富千金的时候，曾经去过北京的全聚德，在芃芃自己的世界里的1864年，在未来名气最大的“全聚德”烤鸭店挂牌开业，烤鸭技术又发展到了新的时代。

　　烤鸭南北朝时期是当时的宫廷食品。果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，正是因为它的这些特色，它被誉为“天下美味”。老少皆宜。

　　听大婶的介绍，一个叫做全宝德的店是这里名气最大的烤鸭店，倒是和二十一世纪的全聚德很类似。

　　还不是饭点，所以店里人不算很多，秦家人找了一个合适的位置坐下来。

　　烤鸭的美味从价格上也能体现出来，很贵，秦爸爸有点心疼钱，但是想到这难得来一趟，便也咬咬牙，点了一整只。

　　大概是因为人不算多，又有提前准备的原因，烤鸭上的很快。

　　全宝德的伙计不像是国营饭店的服务员一样，反而很热情，让从来没有感受过这种“顾客是上帝”的服务的秦家人很不好意思，当然，对于秦芃芃来说，不过是小Cass啦。

　　“客人们这是第一次来吃我们家的烤鸭吧。”伙计眼色极佳，看出来秦家人以前没吃过自家的烤鸭，正无从下手。

　　“嗯，你们这都是些啥呀，俺们只点了一只鸭子，你们怎么就送上来这么多东西，我们只付鸭子的钱，多出来的这些可不付钱。”秦爸爸以为只有一盘，但是看着伙计拿了一盘又一盘，有点迷茫，又怕是黑店宰生客。

　　“客人不要害怕，我会给你们解释怎么吃这道菜的。那些都是算在这道菜里的，不用另外付钱的。”大约是第一次来吃的客人基本上都会有这样的问题，伙计的回答很熟练。

　　“我们家的烤鸭一共有三种吃法，就看您喜欢哪一种了。第一种吃法是将鸭皮蘸了这边一小碟白糖来吃。这第二种吃法是拿那甜面酱加葱条，还可以搭配黄瓜条和萝卜条。最后一种吃法是蒜泥加上甜面酱，也可以搭配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉。有不少顾客特别偏爱这种佐料。客人们可以都尝试一下，然后看，喜欢哪种就按哪一种的吃法吃了。如果不喜欢那甜面酱，我们这还有酸梅酱可供选择。”

　　这么大一段话，伙计连休息都不休息一下，也不带疙瘩地就这么一口气说了出来，看上去就是已经说了很多遍了，熟练地令人心疼。不过这也是工作的一部分嘛。

　　秦爸爸看了一眼伙计拿上来的东西，果然是这些吃法需要的一些佐料和已经分开片好的鸭皮和鸭肉。

　　“那一只鸭不是还应该有骨架吗，这里只有鸭肉鸭皮啊？”细心的秦爸爸又发现了华点。毕竟这价格就一只鸭，可不得啥都要啊。

　　“我这不还没说完嘛，鸭架的话，客人们可以选择是做椒盐鸭架还是直接煲汤，都是可以的，不用另外加钱。”

　　秦芃芃这时候倒是觉得这个时候还是很划算的，放在二十一世纪，鸭架煲汤是不用加钱的，做成椒盐鸭架可是还要另外加钱的。

　　“闺女，你说哪一种好？”秦爸爸有点选择困难症，再加上这书是是他第一次来，没什么经验，不知道选哪个好了。

　　“那就椒盐的吧。”芃芃想了想，做出了选择，这是她本着有便宜不捡是傻子的心态选的，按理说，和她的首富家千金的身份有点不太符合。但现在的秦家还是处于食物链的较低层的，芃芃也来了这么些天了。多多少少会被影响到。

　　“那行，你就按俺闺女的去做吧。”

　　“好嘞，请稍等。”

　　等待椒盐鸭架的时候，桌上已经端上来的鸭皮和鸭肉散发出来的果木清香，让秦家人没忍住，先对鸭皮和鸭肉下了手。

　　芃芃既不喜欢葱，也不喜欢蒜，她嫌弃这两样味道太重，于是她看上的是鸭皮，拿干薄发亮的枣红色鸭皮蘸了细细的白糖，再放进嘴里那叫一个酥脆，带着丝丝甜味，鸭皮里自带的鸭油配着果木的清香，一点也不油腻。

　　一口下去，只叫人觉得嘴里，喉咙里，甚至连呼吸之间都是鸭油混合果木的迷人香气。

　　何妈妈不喜欢蒜的味道，但是能接受葱，就用筷子挑了少许甜面酱，均匀地抹在那荷叶饼上，然后放几片鸭肉盖在上面，再放上葱丝、黄瓜丝和萝卜丝，三种丝恰好盖住鸭肉，然后将荷叶饼卷起，塞入口中，那滋味真是美味无比，令人回味。鸭肉肥而不腻，那三种丝又

　　秦爸爸和秦大哥不忌口，什么都能吃，就用了伙计介绍的第三种吃法，将片好的鸭肉蘸着蒜泥、甜面酱吃，蒜泥可以解油腻，这种吃法，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。

　　等椒盐鸭架端上来的时候，秦家四口人已经吃得很开心了。

　　芃芃不吃葱和蒜，直接拿鸭肉沾酱裹进面皮里，虽然也好吃，但总归还是差了那么一点味道的。

　　这鸭架一上来，算是能勉强弥补一下。虽然是免费的，但是这家做的鸭架上一层椒盐和芝麻，看上去有点小油，但吃起来其实不然，鸭架非常入味，上面撒的椒盐量足足的，吃起来，唇齿留香，满满一大盘子，芃芃吃得很开心。

　　这是她来这边以后，除了国营饭店的红烧肉以外，吃到的最好吃的菜了，等开学以后赚了钱，还要多来几次，芃芃一边啃鸭架，一边想。

　　愉快的进餐时光过得很快，秦家四人分吃一只鸭子，有点不够，秦爸爸正当壮年，秦大哥又是半大小子吃死老子的岁数，舍不得再点一个，秦爸爸又点了几个馒头，这才填饱肚子。后来上的馒头分量也很实在，芃芃以前是南方人，南方的馒头都是看着大，其实捏一捏会变得很小的那种。

　　吃完饭，何妈妈决定去京城的百货商店看看，趁着自己还在京城，就提前给自家孩子买点必需的东西，大部分的生活必需品都是从家里直接带过来的，但总归有一些没办法带的或者是不方便带的需要到这里来买。

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