宋氏私房菜

　　林清安依然一袭暗绿色衣袍，面如冠玉，手上捏着包蜜饯。

　　他倒不是特意寻来的，只是凑巧到附近办些事，没成想这也能遇到。想起馄饨的滋味，没多想就走了过去。

　　“来碗馄饨。”

　　宋姝笑着回道，“大人见谅，民女现如今不卖馄饨了，倒是有些卤味大人可要尝尝。”

　　“不卖了？”林清安皱眉，“你做的馄饨味道极好，怎的就不卖了。”

　　未免管得有点多，不过宋姝还是耐心解释道，“擀面剁馅都是力气活，民女一个人实在是有心无力，只能换个活计了。”

　　林清安抿了抿嘴，似乎想说些什么，最终只说了句，“日后若是卖馄饨了可我府上的小厮带一份。”

　　“必不会忘了大人。”她继续推销，“这卤味大人可要来点。”

　　林清安看了看，鸡鸭倒还好，就是那些肠肠肚肚他向来不喜，看着就反胃，摇着头摆了摆手，“下次吧。”

　　宋姝心里有些失望，面上还是笑着把人送走。很快又来了不少食客。大部分都是之前馄饨摊的熟客，从王大娘那得了消息寻来的。

　　“怎的没有馄饨了。”

　　宋姝都不知道听过多少遍了，也没有不耐烦，细细的解释后再问上一句要不要来点卤味尝尝。

　　没有馄饨食客自然有些失望，但眼看也到用午食的时辰了，懒得再跑，从隔壁摊上点了碗素面切些卤味就着吃。

　　“您看看吃些什么。”

　　“切些肥五花，来几块豆干，再加个鸡蛋。”

　　卤味很快切好端上桌，食客随意的夹了一块肥瘦相间的五花，入口后哪还随意的起来，直想拍案叫绝！

　　肥而不腻入口即化，和寡淡的素面相配更显滋味浓厚。一口下去美得哟！

　　“再来二斤五花包起来。”

　　“好嘞，您回去热热吃起来更香。”

　　后面来的食客也是奔着馄饨来的，没看见馄饨当即就要离开。有愿意尝尝的吃完后庆幸自己没走，吃完后还要打包带走的不在少数。

　　其实卤味加热后香气会浓些，闻得到味吃的人肯定还会多不少。

　　就是宋姝懒得拉炉子柴火，就只卖些凉的。不是她吹，要是香味一出来，谁还有心思问她为什么不卖馄饨。

　　卤味一直卖到快未时，大部分人吃完午食。宋姝才不急不慢的收了摊子，准备回去收拾收拾，等下午再出摊。

　　回去关好门，宋姝把今天赚到的钱点了一遍。光这一上午的功夫就到手二两多银子，抛去成本还净赚八百多文，发家致富指日可待！

　　宋姝很是满足，盘算着等赚够银子就去盘间铺面，再买房安定下来。平日就卖些吃食，若是哪天来了兴趣，就去四处转转，看好山好水，品美食美酒。

　　要是能遇到个好男子就更好，可以携手在这古朴的小镇一日三餐，看朝升暮落。遇不到也无所谓，这样悠然闲适的生活已经足够美好。

　　离酉时出摊还有两个时辰，宋姝蒸了点米，就着卤味填饱了肚子，又开始捣鼓晚食。

　　春日鲫鱼肥美，今日凑巧看见卖鱼的贩子，想起滋补暖身的鱼汤，热乎乎香喷喷，口水忍不住往下流，当即买了两条。

　　去鳞破肚，除去内脏洗净，入油锅煎至两面金黄，加热水，葱姜还有黄酒大火滚开，之后放入瓦罐中。

　　瓦罐用泥封口，放入未熄的炉灶内，借用炉火的余温慢慢煨制，等晚上收摊回来就可以享用鲜美的鱼汤了。

　　晚上的生意比午时更好，不少都是没见过的新食客。

　　“我家那个皮猴，午食吃了他爹带回来的卤味，就吵吵着晚上还要，不然就不吃饭，我是被闹得没法子，只能过来买点。”

　　“我家汉子也是嚷嚷着要吃，还要吃大肉，美得他，我就包两块豆干给他润润嘴。”

　　“这就是赵铁匠买卤味的摊子吧，下午我去他铺子里都闻到味了，真他娘的香，快给我来两斤。”

　　“……”

　　宋姝一边切卤味打包，一边收钱算账，再忙也丝毫不显慌乱。

　　食客来来去去，日头渐渐西斜。各家升起了炊烟，花街酒肆的灯笼也挂了起来，繁华的夜晚就要到来。

　　摊子上还有三五食客，都是在附近给人抗包卸货的，刚下工闻着味就来了。累了一天，两块豆干就能吃下两大碗饭，舍得花钱的再添个鸡蛋来两片肉，闷上一口酒，别提多舒坦了。

　　宋姝手支着头，静静地看着灯火点点。脂粉香、酒食香、女子娇笑声、男子豪爽交谈声……嘈杂却满是人气。

　　昏黄的灯火下，女子眼神迷离，嘴角含笑，周身覆着一层朦胧的柔光，颇有几分灯下看美人，越看越有滋味的意思。

　　林清安回过神，才意识到有些不妥。对女郎如此轻佻的品头论足，和他最看不上的纨绔子弟有何不同。

　　他捏紧手上的食盒，在心中告了声罪快步离开了。

　　回到府上，管事已经布好饭菜。一碟韭饼，配莼菜羹和蒿篓菜。

　　管事把食盒里的碟子拿了出来，是鱼脍，林清安特意从太丰楼带回来的。

　　这鱼脍是太丰楼新推出的，新就新在这脍料上，不仅色泽金黄，吃起来也比旁的脍料更适口。他最近十分喜欢，每日都得吃上一碟。

　　林清安吃的痛快，管事却在一旁默默擦汗，内心忧愁，自家大人是越来越能吃了。

　　送走最后一位食客已经临近亥时，宋姝心心念念都是她的鱼汤，麻利的收好东西打道回府。

　　封罐的泥土已经烤的开裂，轻轻一碰就剥落下来。掀开盖子倒是闻不到丁点香气，只有奶白的汤汁勾动人的味蕾。

　　宋姝迫不及待盛了一碗，轻轻吹了吹饮了一大口。没有过多调料，鱼肉鲜甜的本味全部凝在汤中，入口后在舌尖绽开，滋味之美妙简直无法形容。

　　古代无污染无公害的东西就是好吃，她眯着眼小口啜着，直到喝的肚子鼓胀才放下碗，餍足的舒了口气。懒洋洋躺在院子里看着满天星子。

　　美食美景，这才是人生呐。

　　日子就这么一天天过去，很快迎来了春元节。

　　这春元节在宋姝看来就是换了名字的上元节，不过时间不是正月十五，而是雨水之后，算是一年中比较重要的节日。

　　她早早酿好了米酒，准备晚上出去卖些甜酒元子应应景。

　　酉时一刻，宋姝支好摊子。锅中坐上水，糯米粉搓成小圆子堆在案板上。水开后全都抛进去，煮的一个个浮上来再加入酒酿。最后撒上些桂花，白的黄的看着就喜人。

　　宋姝自己盛了一碗，边吃边看四周的热闹景致。天色渐渐暗下来，四周张灯结彩亮如白昼。

　　人们三五成群涌上街头，年轻男女眉目传情，互送香囊帕子。高壮汉子一手扶着孩子坐在自己肩上，一手牵着自家娘子，一家人皆带笑。

　　卖吃食的摊贩一条铺开，一眼都望不到头，水晶脍、炒栗子、干果蜜饯、烧鸡卤鹅……当然最多的自然还是元子。还有那花灯贩子和面具贩子也不少。

　　再过去就是杂耍技人，戏狮、转碟、吐火，顶缸……看的宋姝都想冲过去叫好。

　　文人最爱在灯下猜灯谜，和三五知己吟诗作对。过了桥还有条小河，一盏盏河灯承载着人们美好的祈愿，随水飘向远方。再远就是灯火照不到的地方了，年轻的郎君女郎互诉衷情……

　　宋姝看的津津有味，只觉得这也好看那也精彩，眼都看花了，恨不能多长几只眼。旁边是个卖肉脯的，她买了一份边嚼边看。

　　卖肉脯的郎君也很上道，意思的要了份元子，吃完后舔了舔唇，“没想到甜酒和元子混在一起这么好吃，我回去也试试。”

　　这个朝代大都喜欢吃带馅的元子，这小汤圆本就没多少人吃，更别说想着和甜酒一同煮，宋姝也就是卖个新鲜。

　　生意还是不错，来来往往这么多人，总有爱尝鲜的愿意试试，吃过都颇为喜欢，问她怎么做的。

　　宋姝也不藏着，本也就没什么秘方，她细细地说着制作方法，还引来不少妇人一起探讨吃食方子。不大的摊子上大伙有说有笑，尽管不相识也聊的热火朝天。

　　“咚——”

　　撞钟的声音响起，已然到了亥时。

　　“爹爹快看，是烟火。”

　　“放烟花咯，放烟花咯。”

　　“好美的烟花。”

　　“……”

　　绚烂的烟火在夜空绽开，众人皆是满脸欢笑，共度这喜乐佳节。

　　宋姝这边笑意盈盈，欢度佳节。而远在京都的林清安却是另一番景象。事情还要从他搭错筋，踏上回家之路说起。

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