宋氏私房菜

　　椿没吃上几天，转眼就要迎来寒食节。

　　照惯例寒食节三天不可举火，面馆自然开不了门。宋姝打算提前做些时节吃的青团子还有乌米饭，到时一并拿出去卖。

　　寒食前一日面馆歇了业，宋姝起了个大早，准备去市集采买些染菽叶和艾叶。

　　染菽叶是乌米饭的染料，至于青团子的染料可选择的就多了，蒿黎、菠薐菜，不拘是什么能出绿汁的叶菜。

　　前世她试过许多，最后还是最偏好艾叶独特的清香。

　　到了街上才发现人比往常多了不少，街角的纸马铺把堆成山的金银元宝摆在门口，还有花花绿绿的纸钱、纸楼、纸奴……

　　集市上也是人来人往，吆喝声叫卖声还价声混在一起嘈嘈杂杂，要想交谈音量都要比平日高上三分。

　　艾叶、染菽叶、粳米、红豆、笋子……篓子很快堆了个半满，眼看买的差不多了，宋姝也没闲工夫多逗留，立时准备回去，好些东西现在都得处理起来了。

　　临了要离开市集时，碰巧看见有卖螺的，俗话说“清明螺，赛只鹅。”现在正是螺肉肥美的时候，赶紧买了点。

　　一回去就马不停蹄的忙活开了。螺剪去尾巴浸上一个时辰让其吐净泥沙。染菽叶洗净切碎，放石臼中捣杵出汁液，加水滤去残渣，混入粳米浸泡两三个时辰，等米粒完全染上色上锅蒸制即可。

　　青团子也是大抵相同的做法。艾叶取汁和面，包入馅料上锅蒸熟，出锅前趁热刷上一层油，团子看起来油润又有光泽。

　　馅料宋姝倒是花了不少功夫，咸口的倒是只有笋肉，甜口的多些，除了寻常的豆沙，还弄了桃花、杏花和梨花馅的，她尝过觉得还不错，花香淡雅不甜腻，应该会很受欢迎。

　　青团子做完又要处理螺。酱、盐、芥辣、蒜米加水，然后只需把螺过水，加入葱姜黄酒去腥烫熟，捞出淋上调好的酱水，吊在井中冰镇。等明日浸透味就可以享用了。

　　本还觉得时间充足，结果里里外外全部忙活完已经到吃晚食的时候了。忙了一天也累了，简单吃了些青团子、乌饭团三人早早就歇息了。

　　次日，一大早门外就传来敲敲打打闹腾的声音。

　　开了门，远远的能看见主街上十六人合抬着一顶大轿，轿上是城隍爷的雕像。轿子周围跟了不少人，一群人吹吹打打游着街，声势颇为浩大。

　　目光所及之处的屋舍檐下都插着柳枝，柳枝儿上串着燕子形状的花馍，吊在空中晃晃悠悠，小镇笼罩在一片青郁之中。

　　阿秀也把串了花馍的柳枝儿拿了出来，塞到福生手中催促道，“快挂上快挂上，看小娘子手多巧，这燕子灵气得很，这条街上就没有比咱们更好看的花儿燕了。”许是因为过节，她没了往日的拘谨，看起来活泛不少。

　　福生架了梯子把东西挂上，三人进屋收拾东西。忽然宋姝想起什么，对着福生道，“要不你也去买朵花簪上，我刚看外头好些郎君头上都簪花了，还挺好看的呢。”

　　福生点点头，“等会路上有我便买一枝。”

　　收拾好东西，三人驾上驴车前往郊野。这驴车是昨日租的，宽宽大大，虽然路上有些颠簸但也还能忍受。

　　一路上已经能看见不少人，背着包袱拖家带口出来踏青，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。

　　宋姝赶到地方的时候周围已经支了不少摊子，她随意找了个位置，把驴子牵到一旁，板车直接当案台，青团子、乌饭团整齐的码在上面。

　　等收拾好后她给福生和阿秀一人发了一两银子，“行了，我在这守着就成了，难得这般热闹，你们都去四处转转，买些好食的好玩的，总之怎么开心怎么着，去吧。”

　　二人本来不愿乱跑，觉得不合规矩，但架不住宋姝一个劲地劝，最后还是领了银子欢欢喜喜去凑热闹了。

　　等人走了，宋姝瘫在躺椅上，闲适的欣赏起这无边春色。

　　绿油油的野地一眼望不到边，空旷又开阔，天上飘着几个纸鸢。

　　人群三三两两扎在一起席地而坐，面前摆着各色冷食酒水，有闲心的还会带上棋盘，静静地与人对弈。

　　左边不远处围成一圈的人正在斗鸡，两只凶悍的鸡扑腾着翅膀缠斗在一起，周围的人大声呐喊助威。

　　再往前的大槐树下，孩童排着队等着打秋千。这里的打秋千和现代不同，人需得站在板子上，高高荡起来，非常考验人的勇气。

　　正前面立着球门架，两队人蹴鞠玩的不亦乐乎。妇人们喜欢坐在树下做些针线活，说些家长里短的话。

　　各摊贩有卖吃食的，有卖泥塑戏具的，甚至还有卖卦的。

　　春色美景真真是要把眼睛都看花了。

　　看美景当然不能少了美食，周围一圈全是卖吃食的，宋姝干脆每样买了些，环饼、醴酪、麦糕、乳饼、稠粥……还有自己做的浸螺。

　　因着都是生冷的东西，她没敢多吃，每样只尝了一小口。

　　想了想她又买了一壶酒，多少能暖暖胃。是果子酿的，度数不高喝起来甜滋滋的。

　　正吃喝着，摊子前投下一道人影，“来个青团子。”

　　墨绿衣袍在这春日中更显清新出尘，宋姝放下酒盏，“青团子有笋肉、豆沙、桃花、杏花、梨花馅儿的，大人看看喜欢什么。”

　　林清安捻了捻手，盯着板车上油绿的青团面色严肃，过了会他才道，“那便都来一个吧。”

　　宋姝隐隐有些习惯了，这次难得没想笑，拿了个梨花和杏花的递过去，“这太多了吃了怕是肚子胀气，今日就吃这两个吧，午食的时候在吃些别的，别吃这些发物。”

　　林清安捏了捏手里的青团子，看不出是高兴还是不高兴，抿了抿唇拆开站在摊前吃了起来。

　　堂堂知县未免太寒碜了，她指了指身边垫的草席，试探地问道，“大人可要坐下吃？”

　　没成想人真的绕了过来，掀开衣袍坐了下去。

　　宋姝倒也没有不自在，不过觉得气氛有些安静，便想搭搭话缓解下，“大人怎的没回京都祭祖。”

　　寒食后两天就是清明，按照规定是有七天的假。她有些羡慕，在这个朝代当官真好，一年三百六十五天，一百六十多天都在放假，再找不出更好的了。

　　想起上次春元节回去后发生的事，林清安吃青团的动作顿了顿，“过几日有事要去临县一趟，怕路上耽搁了。”

　　“原是有公务在身啊，大人辛苦。”

　　对方没回话，二人之间再度安静下来。宋姝随意地扯着话题，“大人怎的不簪花，想来以大人的风姿，定是人比花……”

　　这个形容似乎不太对，他们之间还没有这么熟悉能调侃这些。她赶紧止住话头，哈哈了两句，低头嗦了口螺不说话了。

　　细嚼慢咽吃完两个青团子，林清安缓缓站起身，看了眼钵子中盛的螺。

　　“大人可要尝尝？”感受到目光的宋姝适时开了口，心里又开始忍不住想笑。

　　“那便尝尝。”

　　听听这口气，不知道还以为多勉强呢。

　　一连吃了好几个，他终于收回手，以圈抵唇低咳一声，“味道不错。”

　　转身走了没两步，他忽然想起件事，又回过头，“对了，我过几日要去临县，一路上没有食肆，能否烦请小娘子替我做些吃食，让我路上带着。”

　　这倒不是什么大事，她笑着点点头，“自是可以，不知大人何时出发。”

　　“四日后。”

　　“那民女到时做好了直接送到大人府上。”

　　“多谢。”

　　“大人客气。”

　　把人送走，宋姝又继续倒回躺椅看景，时不时呷上一口酒，嗦上一口螺，美哉！

　　不知过了多久，她闭着眼感受微风拂面的舒适，忽然耳边传来一阵嘈杂的声音，尤以女声最多。

　　疑惑的睁开眼，等看清发生了什么后，宋姝眼睛都亮了，坐直身体看向前方引起骚乱的地方。

　　正前方的球门架旁不知什么时候围了一群人，多是年轻的女郎，她们全都面含春色，含羞带怯地看向球场内身披青卦，额绑红绸带的知县大人。

　　说实话，在宋姝眼里林清安就是个文质彬彬的读书人，和蹴鞠这种运动怎么也扯不上关系。

　　她还真有些好奇，看他额上的红绸带还是球头，肯定不能在场上划水。文弱书生在线踢球，令人期待。

　　蹴鞠是时下最流行的娱乐项目，下至平民百姓，上达天家皇室都爱这玩意。许多大节日蹴鞠赛都是少不了的。

　　今天就是镇上的蹴鞠社团和官衙的人来场比拼，算是与民同乐。

　　林清安活动了下手脚，又引起周边一阵骚动。他略微皱了皱眉，目光不经意穿过人群，就看到撑在摇椅上眼眸含笑的小娘子。

　　眉眼清丽，眼眸似是一汪清泉干净，比这些扭扭捏捏的目光舒服多了。

　　他心中的烦闷散了不少，收回目光落到球场上。

　　比赛，马上开始。

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