我靠美食风靡八零

作者:冠滢滢
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    秘方动人心

      花国庆放不下家里的地,不顾妻女的劝说匆匆赶回去,说什么他们农民不能丢了地,以后不管发生什么事都有一条后路。
      
      这一点,他就是耿直的让人头疼。
      
      临走前,他倒是把女儿交待的活都干完了。
      
      花漾要读书,没有多少时间开店,她就做卤肉和卤蛋,每天放学后去自由集贸市场摆摊。
      
      这个是最简单的,最关键的是卤汁,以前的老汤,每天再加料,这味道越来越香了,远远就能闻到。
      
      她先联系了一家肉联厂,每天一大早去拿货,回来就准备卤东西,中午回家吃饭时就手把手的教张慧怎么处理食材,怎么掌握火候,不能太酥烂,也不能不够熟。
      
      张慧虽然不怎么聪明,但手脚麻利,肯吃苦,愿意用心学,教了几天后就能掌握火候了。
      
      花漾为此特意买了一个三五钟,靠时间掌控更有把握。
      
      她白天上学,傍晚放学比较早,回家就帮着摆摊。
      
      县城的自由集贸市场很大,傍晚时分很热闹,下班的人都会顺便过来买些菜。
      
      县里的条件比镇上好多了,有好几家收益不错的工厂。
      
      摆摊的人挺多,花漾陪着张慧摆了几天摊,就将四周的摊位都搞定了,说什么家里穷靠这个赚点学费,大家看她年纪小小还要出来讨生活,闲了还拿出书本苦读,都对她有几分怜惜,不愿为难这对母女。
      
      这个时代民风挺淳朴的。
      
      她家的卤味确实好吃,开张前三天还搞活动,买十块钱送六个卤蛋。
      
      这么一来,买的人络绎不绝,同样是买,为什么不在这家买呢?六个卤蛋也能吃一顿。
      
      要是钱不够,那就一起拼单嘛,赠品怎么分是顾客的事。
      
      一旦吃过花花卤味的顾客,通常都会成为回头客,软糯的猪头肉,q弹十足的卤猪蹄,卤香猪耳,都是绝佳的下酒菜,请客吃饭也够体面。
      
      第一天的流水就有356块,第二天更多,455块,大部分是回头客带新客。
      
      第三天居然是最多的,流水527块,不愧是县城,消费水平比小镇强多了,这也说明她家的口碑打出来了。
      
      张慧看着账本,整个人都惊呆了,去掉成本,三天就赚了五百多,当然人工没算进去。
      
      最重要的是,就傍晚摆摊的功夫,而且集贸市场离的不远,推着小推车过去就一刻钟的路。
      
      她忍不住感叹,“这钱真好赚啊。”
      
      每天赚一百多,一个月下来就三四千,一年就是四万多!
      
      一想到这,她就兴奋的两眼放光,全然忘了疲惫。
      
      花漾微微一笑,给她浇冷水,“明天就没有促销活动了,生意自然而然会降下来。”
      
      张慧满心满眼都钻到钱里了,眼巴巴的看着女儿。“那我们继续搞促销呗。”
      
      花漾耐着性子解释,“不行,得给市场消化的时间,促销有时间限制,才能更好的促进消费,要是天天促销,谁还会这么热情?”
      
      做生意也有很多套路,她妈要学的东西太多了。
      
      张慧其实不是很懂,但女儿说的总没错,“那听你的。”
      
      花漾拿起纸笔,“妈,我教你怎么做账,我还是个学生,以后功课繁重,不可能天天陪你去摆摊。”
      
      她打算将她妈培养出来,这一摊子事都交给她妈打理。
      
      张慧上过一年的扫盲班,只会写自己的名字和阿拉伯数学,但算账总会的。
      
      她的日子被花漾安排的明明白白,白天学厨艺做卤味,傍晚拿去卖,晚上学做账本,时间排的满满当当。
      
      出乎花漾的意料,第四天的生意不错,只跌了一点点,她没有全部卖完,留了一点分给四周摆摊的尝尝,也是谢谢他们这几天的关照。
      
      做生意嘛,和气生财,尽量不要得罪人。
      
      每天的摊位固定了,花花卤味也打出了名气,每天营业额慢慢稳定在在二百多,张慧也越来越老练,称量收钱挺利落。
      
      花漾不可能天天陪她摆摊,琢磨着怎么将花国庆骗出来干活,一个壮劳力能干的事太多了。
      
      她正恍神呢,就听到一名顾客嬉皮笑脸的开口,“大嫂,你家的卤味真是绝了,不知是哪里进的货?”
      
      其他顾客翻了个白眼,这么直白的打探别人的进货渠道,真的好吗?
      
      张慧愣了一下,下意识的看向花漾,花漾眼珠一转,露出可爱的笑容,“大叔,这是我家自制的,我祖先是专门给皇帝做饭的,可惜只留下了这一个秘方,要是将所有的菜谱传下来,该有多好啊。”
      
      秘方?众人恍然大悟,怪不得这么好吃呢。
      
      那顾客眼睛一亮,“这么厉害?小妹妹,那你告诉我,其中加了什么东西?”
      
      众人鄙视不已,这不是哄骗小孩子吗?人家小姑娘容易吗?年纪这么小,放学了还要来摆摊。
      
      但,大家都不愿多事,平白无故得罪人。
      
      花漾呆呆的反问,“都说是秘方了,怎么能告诉外人?”
      
      那顾客表示怀疑,她跟着母亲摆摊,不可能一点都不知道。
      
      但凡知道一点点,也能帮他找到配方,这几天他一直在家里调试卤汁,就是做不出这么好吃的。
      
      他每天来买这卤肉,好吃的直流口水,当然,他不是为了口舌之欲,是看到了商机。
      
      “也是,你只是一个黄毛丫头,又不是家中男丁,祖先传下来的秘方你怎么可能知道?”
      
      这是激将法,花漾心里跟明镜似的,笑眯眯的点头,“对哦,大叔,你好聪明哟。”
      
      顾客噎住了,这就是个小傻子,“这是你妈吧?你爸爸呢?家里还有什么人呀?”
      
      张慧听的迷迷糊糊,这人到底想干什么?
      
      花漾睁着一双乌黑的大眼睛,微微皱眉,“大叔,你问这么仔细想干什么?不会是想拐卖我这个小孩子吧?我要叫警察叔叔了。”
      
      顾客老脸一红,双手连摆,“不不,别误会,我就是好奇心重,没有见过御厨后代。“
      
      大家呵呵一笑,骗鬼吧。
      
      花漾心中了然,却没有说破,笑的可爱极了,“明白了,少见多怪,你这就是没见过世面的样子。”
      
      顾客嘴角直抽搐,“笑我?你也没见过世面,连家中的秘方都不知道。”
      
      花漾不跟他绕圈子了,直接了断的问,“大叔,你想不想赚钱啊?”
      
      不就是想骗秘方吗?何必那么费劲。
      
      那顾客是个四十几岁的男人,一脸的世故,“当然想。”
      
      “那来我家批发卤味吧,三十斤以上,每斤便宜三毛,你也不用费劲的自己做,辛苦又未必能做好,是吧?”
      
      她在肉联厂拿货,一块一斤,处理成卤肉卖二块钱,去掉调料、赠品和人工,利润也就在五毛一斤。
      
      虽然没有请人,但她们母女花了很多心力,也要折算进人工的。
      
      她给出的利润,能保证一天最起码赚九块钱,一个月二百多,比上班强多了。
      
      人群一阵骚动,那顾客心里大动,极力克制着。“难道你家不摆摊了?那我可以考虑一下。”
      
      这个时候还端着,心眼够多的。
      
      花漾看出他心动了,笑意盈盈的说道,“大叔,你真是死脑筋,这里不行,就换个角度嘛,既可以走街串巷,也可以下乡嘛,小镇那么多,总有一个适合你。”
      
      那顾客本来就看上了这门生意,但手艺不行,正动脑筋呢。
      
      “小姑娘,你说真的?你父母同意吗?”
      
      他下意识的看向张慧,张慧张了张嘴,却没有说什么。
      
      她凡事都听女儿作主。
      
      花漾拍着胸口保证,“同意,绝对同意。”
      
      那男人姓顾,平时也淘换点东西,就是没有固定的营生。“那行,我订十斤猪头肉,二十斤卤肉,五十个卤蛋,明天十点能交货吗?”
      
      她家的卤蛋也是一绝,细腻滑润、嚼劲十足、味道香醇,吃了还想再吃,这风味非常特别。
      
      三天促销期过后,来买卤蛋的人可多了,每天都能卖掉一百多个。
      
      之前在集市上找了几个卖鸡蛋的,让他们每天送货上门,八分钱一个,卖一角五,一天也能赚个十块钱。
      
      花漾很爽快的拍着胸口保证,“没问题,地点就在这里,先付一部分订金,谢谢。”
      
      顾大叔当场付了十块钱当定金,先试试水,如果能行,那就是一条赚钱的路子。
      
      花漾拿笔记本记录下来,写的清清楚楚,货品,交货时间地点,让他签名,还写了一张收钱。
      
      她井井有条,有条不紊,没出一点错,看的顾大叔眼睛都直了。“谁说你傻,那才是真傻!”
      
      他居然想套路这个小姑娘,觉得她年纪小好骗,呵呵,他才是最天真的人!
      
      花漾盈盈一笑,看向另一个神色激动的女人,“大姐,你也来点?”
      
      女人深吸了一口气,“那照他的量,也给我一份。”
      
      就这样,接到两个订单,六十斤肉,一百个卤蛋就出去了。
      
      她看似随意的挑人,其实是精心挑选的结果,要灵活,能说会道,有韧性的。
      
      到了六点,所有的卤味卖空了,母女俩收拾东西打道回府。
      
      一路上,张慧忍不住了,“小漾,让别人来拿货,我们就少赚钱了啊。”
      
      花漾细细分析给她听,“妈,账不是这么算的,薄利多销,赚的比零售的更多,不信就试几天。人的精力是有限的,我们不可能抢占每一个市场,发展下线是必须的,要是有十个下线,每个人每天拿三十斤货,我们也能赚一百多,一个月就三千了,这都是额外的收益。”
      
      她将道理掰开揉碎了,说了半天才让张慧明白其中的奥妙。
      
      “你怎么懂这么多?”
      
      花漾神色自若,“书是好东西啊,妈,有空就就读书,不会我教你。”
      
      她大半的心思都放在生意上,初一的内容很简单,她已经过了一遍,理顺了。
      
      她甚至有意跳级,但这次的实验班意义不同,未必会让她跳,先看看吧。
      
      刚走到家门口,倚在门口的清瘦少年眼睛微眯,“花漾,你有麻烦了。”
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