九零亿万美元保姆

作者:米迦乐
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    第 4 章


      那么中午就还是做水果蔬菜沙拉,试试看今天买的一些蔬菜。

      牛肉洗净沥干血水,再用吸水纸吸干水分,切片,放少许料酒、盐、生抽、蚝油拌匀,再放生粉,打一个鸡蛋,用手揉搓片刻,放置腌渍入味。

      昨晚吃了牛肉烩饭,今天中午就不吃米饭了,料理台上面的橱柜里有没有打开的意大利面,过年后那两个保姆不会做意大利面,也就没有开封。

      用厨房秤称250克意大利面,放在一边。

      冰箱里拿出瓶装番茄酱,倒了150克番茄酱在煎蛋的小平底锅里,随便撒了一点香料,欧芹碎和罗勒碎、迷迭香碎,加点温开水,烧制成较稀的番茄酱汁,倒入一只小碗,备用。

      接着处理水果蔬菜沙拉,洗净切好放进玻璃果盘里,沙拉酱先不着急。

      再做牛肉片,切了几只口蘑,炒菜平底锅里放入一小块牛油,牛油化开后倒入腌渍好的牛肉片,只放一半;牛肉散发出肉的香味后,放入口蘑,再加两勺奶油。

      起锅摆盘,牛肉片与口蘑分开,暂时放进烤箱里保温。

      丽雅回来后,开烤箱100度烤3分钟牛肉,烧水煮意大利面。

      意大利面的要诀是要煮透但不能煮烂,捞出沥干水分,用橄榄油拌一拌,以使得面条不会粘粘。

      丽雅回家15分钟之后就吃上了热乎乎的午餐,很满意。

      *

      丽雅在睡午觉。

      张文雅倒不困,年轻的身体精力无限,忙碌了一上午,一点也不累。她决定去新华书店买本英语书,就《新概念英语》好了。英语从当年高考后就再也没有捡起来——当时她在干什么?在家复读,但成绩并没有提高,反而因为总是做家务、在亲戚家帮厨,根本没有时间看书刷题,第二年分数更低。

      上不了大学,只能做体力劳动,干了很多工作,但没有一个能做的长久的。

      唉!

      她骑上自行车,骑到公交车站,将自行车锁在路边,坐公交车去新华书店。

      去了就回,也挺快的,下午两点多便回来了。

      丽雅刚起床,问她去哪里了,她便给丽雅看她刚买的英语书。

      丽雅恍然,说要给她买个walkman。

      张文雅大大方方的道谢。

      丽雅梳洗打扮之后又出门了,说晚上按时回家吃饭,要她按时开饭。

      丽雅走后,张文雅收拾了她的房间,洗衣服、打扫房间,然后做晚餐。

      晚餐还是五菜一汤,根据昨晚晚餐的食量,分量略少一点。

      清炒时蔬、水果蔬菜沙拉、柠檬汁香煎牛排、咖喱土豆牛肉、糖醋排骨,和番茄蛋花汤。

      番茄微酸带甜,沙瓤的,用不锈钢勺子在番茄上滚动刮一圈,然后去皮、切小块,汤锅烧水,水滚后放入番茄块、适量盐、少许蚝油、一勺橄榄油,煮沸五分钟,待番茄块煮烂后,倒进打散的鸡蛋,用量一只即可,鸡蛋液入锅后立即搅动,然后关火。

      如此鸡蛋液便能嫩滑并且不会结块,汤里也不用添加芡粉。

      要是有虾皮,捏一撮进去会更鲜美。不过有蚝油,没有虾皮也可以。

      *

      肯特一家下午6点多一点回来了。

      肯特先生先把她的身份证还给她。他是领事馆工作人员,家里雇佣保姆要备案,做简单的背景调查。不但是要预防保姆卷财跑路,也有其他安全方面的考虑。

      当然这话不会告诉张文雅。

      入职要查看身份证等等个人证件是很正常的事情,张文雅没多想。

      “我看你的自行车买了车锁,多少钱?都算在菜金里。”

      “噢,好的,我记了账,您要看吗?”

      “不用,每周给我看菜金总数,我好安排下周的费用。”

      “丽雅说你买了英语书,克里斯有一个闲置的walkman,等一下克里斯会拿给你,你有时间多学学口语,对话尽量用英语。”

      “好的,谢谢肯特先生,谢谢克里斯。”

      克里斯瞥她一眼,上楼了。

      *

      晚餐过后,肯特夫妇又教她怎么用录像播放机,家里有不少录像带,都是美国大片,学习外语嘛,就是多听、多说,她决心好好学习英语。

      肯特先生随后在客厅看起了报纸,丽雅上楼了,张文雅回了自己房间。

      晚上没事,她便翻看《新概念英语》,从头学起。

      快到9点,有人敲门。

      是克里斯,他拿了walkman下来,默默的往她手里一塞。

      “谢谢。”

      “不客气。”他打量了一下她的房间:跟以前一样,没有什么分别。

      “你会做包子吗?”他问。

      “包子很……麻烦,过几天做。”她磕磕巴巴的回答。

      “我能听懂一点中文,只是不会说。”

      张文雅想了一下,“你要学中文吗?”

      他点点头,“爸爸说要学中文,以后……中国会很……”他皱着眉头想着中文怎么说,但最后还是没想起来,只好说:“有力量(power)。”

      她想了想,“强大。”

      克里斯学着说:“强大。什么意思?”

      “就是……这样。”张文雅笑着握拳举起手臂。

      手势语言全球通用,克里斯马上明白了,“是的。”

      他有点羞涩的笑了,“妈妈很喜欢你,但他们准备过几天再告诉你,你合格了。”

      这是好消息。

      她想,应该是她会做西餐大大加分。老外嘛,再怎么喜欢中华美食,你让他天天吃中餐,估计肠胃也不太吃得消。中西结合才是王道,既照顾了外国友人的饮食习惯,又能品尝中华美食,这才是理想状态。

      第一天正式工作,觉得还行,劳动量是大,但跟24小时家庭主妇相比,又不大了,而且,当保姆的收入全是自己的!光是这么一想就让她开心极了。

      *

      接下来几天,张文雅定下了早餐食谱,每天不重样,中西餐交替,营养丰富。

      学会了使用咖啡机,早上起来啥也不干,先煮咖啡,再洗漱。

      肯特先生喜欢早上两杯浓咖啡,早餐一杯,带一杯。他说办公室的咖啡狗都不喝,简直要命,坚决抵制,但习惯了早上来一杯咖啡,不喝感觉没精神。丽雅有时候会煮咖啡,不过她不喜欢做家务,不会每天煮。

      丽雅对自己不小气,下午要是在家,会给自己调两杯卡布奇诺,优哉游哉。

      克里斯早餐喝牛奶,晚餐喝果汁,鸡鱼肉蛋,营养均衡,无敌健康的生活。

      包吃住意味着薪水几乎可以全攒下来,张文雅对此也开始有了计划——她总不能一辈子当个保姆吧?

      但这笔钱——还没到手的钱——要用来做什么,她还没有想到。

      还有,只来了几天,张文雅便注意到了,肯特夫妇除了分床睡之外,他们也没啥性生活,她从来没有在垃圾筐里发现用过的套套之类。晚餐过后肯特夫妇也是各有各事,交流很少,基本只为了克里斯的学习和生活交流。

      肯特先生不问妻子今天做了什么,丽雅也不问丈夫今天上班如何。

      可能这就是一个外交官的自我修养吧。

      她这几天按照每天的食材使用情况,计算了一周所需的食材,让丽雅开车带她去菜市场,买了很多食材回来,经过预处理后放进冰箱,几乎塞满了冰箱。

      蔬菜和新鲜蘑菇可以买两天的量,这样她就不用每天都去菜市场,计划好了的话,除了每周的大采购之外,每周只需要再去一、两次菜市场就行了。

      闲暇时间不多,几乎都用来学习英语了。

      *

      到了周日晚上,肯特先生给了她一份中英双语的雇佣合同,很正式。

      约翰·肯特的任期还有三年,他希望张文雅能一直做下去。薪水嘛,说是月薪,实际是周薪,一周25美元,一年是1300美元,比月薪100美元多了整整一个月的薪水,圣诞节和春节还分别再多给四周薪水,一年共计到手1500美元。

      在年薪数万美元的外交官来说,这点钱真不算什么。但对张文雅来说,1500美元就等于她一年便能攒下来一万元!

      一万元!这是什么概念!这可是“万元户”被人羡慕的年代啊!

      肯特先生似乎怕她半路跑路,还特地加上了一条:薪水半年加一次,最低增加5美元。要是按照三年加薪五次计算,等到两年半之后,她的周薪就是50美元,年收入翻倍!

      好家伙!

      张文雅心算完毕后,加上一条:如果在此期间,上海普遍工资水平上涨,她的薪水也要同步增加。

      合理。肯特先生同意了。

      于是双方很愉快的签字。

      签过字,肯特先生给了她这周和下周的薪水,一共50美元。

      又给了下周的菜金,50元人民币。

      张文雅乐滋滋的,收好了美元。

      给铁路招待所的陈姐打了电话,说下周日放假过去看她,请她和陈姨吃饭。

      *

      陈姨对她关心得很,一个劲儿的问肯特先生怎么样,好不好说话;肯特太太小不小气,好不好相处。还教导她不要得罪女主人,好好干活,但不要傻傻干活,要机灵一点。

      张文雅笑着一一回答,男女主人都挺好的,没有难缠的,也很喜欢她做的饭菜,克里斯想吃包子,她给做了一次小笼包,馋得孩子天天念叨。

      陈姨很满意,“行了,那陈姨就不担心你了。这就跟找男人一样,抓住男人的胃就抓住男人的心。做保姆是一样的!只要你做的菜好吃,他们就想你一直干下去。怎么?给你多少钱一个月?”

      陈姐说:“姨,别问人家工资,不好意思的。”

      “有什么不好意思的?我是怕老外欺负小雅一个小姑娘,哄骗她,就给她几分钱。”

      张文雅便笑,“是啊,陈姨最好了,怕别人欺负我。肯特先生给我100美元一个月,我也不知道是多是少。”

      “不少了不少了,”陈姨连声说:“侬这个工资呀,市长差不多的!”

      “市长不比这拿得多呀?”

      “陈姨,我感谢你帮我找这个工作,等我过两个礼拜拿到工资,给你50美元,这个是规矩,我懂的。”

      陈姨有点不好意思,不过还是很高兴,“傻女,钱自己好好拿着。”

      “要的要的,算清楚了,以后好说话。”

      *

      等张文雅坐公交走了,陈姨乐呵呵的说:“这姑娘有心,不是个白眼狼。”

      陈姐也说:“这孩子老实!她可怜的很,这下子有了好工作,总算能过上好日子了!”

      陈姨倒有点担心,“哎,你说,那个肯特先生靠不靠得住?我听说他们老外男的都挺流氓的,别欺负我们小雅了。”

      “哪能呢!人家不是那个什么——外交官吗?”

      “你懂什么!”陈姨翻了个白眼,“小雅是个老实孩子,又年轻,不懂事,小地方来的,要是吃亏了都不敢说。不行,下次你偷偷问问她,要她多小心。男人啊,没一个好东西!”
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    作者有话要说:
    *1992年上海平均工资356元,视职业有高有低,年薪1500美元按1:8.5约等于人民币12750元,在当时应该很高薪了。
    查到似乎上海2008年左右普通保姆也就在800-1000元月薪,英语流利会西餐烹饪月薪翻倍,2000-2500左右。
    *walkman就是随身听,卡带式的,1979年发售。

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