小厨娘也要走江湖

　　刘老听了这话开了口：“我觉得这是很必要的事情，我都老了，阿宝和铁柱他俩不是下厨的料，也只能打个杂。这支撑明月楼的担子不能只压在小谷她们身上。”

　　“正好我一把年纪，别的不会教徒弟还是可以的。不然天天在这等你给我养老这怎么行。”

　　“您是小谷的长辈，又为明月楼做了这么多年。这都是应该的。”戚霁安慰刘老，生怕他因为不做事心里不安稳。

　　小谷冒了出来：“那刘老负责教徒弟，那我去管学徒考察好了。刘老一把年纪也不好折腾，我保证能处理妥当。”

　　\"好，\"戚霁拍了板把这个事情定下来，“明天开始，也不用歇业，让胖子一个人在厨房做菜，大堂空出地方来，就用来考察新学徒。正好有热闹看还能带动我们生意。”

　　事情就这样定了下来，三个人一同下了楼准备吃午饭，戚霁负责招人的宣传和掏钱。

　　几人刚一下楼就闻见厨房里飘出来的饭香味，小谷最为好奇，对于不会的菜品她都想去尝着学一学，这不，第一个直蹦过去厨房看。

　　戚霁稳重一些，还在慢悠悠的走。虽然美食的香味对他的诱惑力还是很大，但是他在心里明显还是小谷做的饭菜分量更重一些，所以还是很沉得住气。

　　“哇！这个鲤鱼真好看！”小谷用手指着盘里的一道头尾翘起的鲤鱼讲。只见这盘鲤鱼表面被炸得金黄，头尾两侧翘起，就仿佛还是活的一般，极具有冲击力。

　　“我这到菜叫糖醋鲤鱼，也有人叫他鲤鱼跃龙门的。你看这形状多好看。”被夸了以后这胖子笑开了口。

　　“不知这一道菜呢，你看看还有别的。这爆炒腰花，嘿嘿嘿，吃了保证你生龙活虎。男人吃了受不了。”胖子脸上露出一个猥琐的笑容来，戚霁表情瞬间冷了下来，还没有什么动作，刘老首先拿出了手杖敲在胖子的头上。

　　“王小胖你在这说什么话呢，这事能瞎说的么，你师妹一个小姑娘家家的听了多不好。”刘老咚咚咚的在胖子头上敲个不停。

　　“哎呦，师父我错了！不敢了，再也不敢了。”胖子在一边哀嚎，保证再也不讲这样的荤段子。

　　经过了这一番打闹，几人这才坐下桌准备开吃。小谷去夹了块糖醋鲤鱼放在碗里，经过刚才胖子的调侃，那个腰花她一时间都不好意思去吃了。

　　她夹起鲤鱼咬了一口，只觉得鱼的外层被炸得酥脆可口，但内层的鱼肉却是软嫩异常。
　　酸甜可口的芡汁仔细品尝还有咸鲜味。

　　“师兄，让我来猜猜你这鲤鱼是经过什么步骤做的。”她开始倒着往回推，经过推算再核实，就会对菜的本身了解得更为透彻。

　　“油炸的脆壳定然是裹了淀粉，而里面的鱼肉也不失咸鲜味，应该是在油炸前加了盐和香料腌制。头尾翘起就需要油炸定型，啊，师兄你肯定是用双手同时提着头尾下锅的！你说我猜对不对？”

　　“猜得真准，看来你师兄的手艺藏不住了，我这有我辛苦记录来的菜谱，老头子那都没有的，等一会吃完饭我就教给你。”

　　刘老嘁了一声没有说话。小谷又仔细看了今天的菜，一汤一热菜一冷菜一鱼，正好是一桌宴席，传闻鲁菜讲究礼仪，上什么菜均有讲究看来不假。

　　冷菜是切得蓑衣黄瓜，刚才做的那根都被戚霁吃了干净，这是又新做的，是为咸鲜口味。鲜红黄脆的糖醋鲤鱼则是酸甜口，口味多样。又有爆炒腰花和奶汤蒲菜这两道。荤菜和素菜都齐全。

　　一桌子上分别有绿色黄色白色红色，几种颜色交相辉映，一点都不显得单调。

　　小谷暗暗记在心里，她菜肴搭配之时都是随心凭感觉的，虽然也搭配不错，但是这样一看她顿时豁然开朗起来。平时做的几道菜的搭配原理顿时了然心中。

　　她马上和王兴安认真道谢了一番，而这胖子脑子根本没反应过来，压根不知道小谷在谢什么东西。

　　吃过以后戚霁开始准备明天开始招人要做的准备了，首先广告一定要打出去，可不能向之前开业那样一点宣传都不做最后根本没人来。

　　他转身就上了楼，拿起毛笔，就像之前发知府贪污的小传单一样，刷刷刷的就开始写明月楼招收学徒的广告。

　　因为之前的老板特别小气，有想来学习做菜的学徒，都被他用不发钱的手段给变相的撵走了。所以戚霁首先在传单上大大的写上了学徒的工钱，足足有二两，比别的店铺多了一倍有余。

　　要知道这才是学徒，小谷每个月的月钱才只有八两，这还是他过来以后临时涨的。连同涨月钱装修带买菜，戚霁一直是入不敷出的。这次他出了这么多钱，也是下了狠心。

　　写到最后足足有几十张。因为月钱给的多，所以为了防止来的人良莠不齐，他先规定了几个限制。

　　第一，必须要年龄二八至而立之间，其实大多地方也都有这个限制，戚霁年龄甚至放得还宽松些。

　　第二，必须要做足十年整，像刘老这样一辈子只在一家酒楼的真的是太多了，到后来一个人就是一家店的活招牌。而且学厨出徒就要动辄三五年，戚霁也是为了防止辛苦培养出来的人学会就走人了。

　　第三，当然就是学徒考核，每个人天分不同，有的人就天生就适合做厨子，就算底子薄弱但是稍微一练习就会一日千里。不像戚霁，也就武功还行，做起菜来一塌糊涂。

　　单子上只写了这些，因为一张优秀的传单上并不应该有太多的字，这样很容易让人找不到重点。

　　戚霁把传单拿下了楼，正好看见小谷刚把大堂的桌子摆好。既然打算在大堂进行考核带动人气，那么桌子的位置肯定需要变动一番。

　　只见小谷把两排桌子对着正正好好放在中间，中间留了四人宽的过道，以方便小谷仔细观察每个人的表现。

　　正好瞧见小谷刚忙完，戚霁就把自己手里刚写的传单分了一部分给她，“小谷，正好你在，一会能帮我把明天找人的传单发一下么？”

　　戚霁看见厨房那个胖子嬉皮笑脸对小谷他心里就不爽，抓紧找个借口让小谷离开厨房去蹦跶蹦跶。

　　“呀，当然可以。”小谷点了点头，说着接过了戚霁手写的信纸，这纸上大字龙飞凤舞，没人知道她的心里想的其实是自己的收藏又要多一张了。

　　把传单给了小谷一部分之后，戚霁就出了门去发传单，今天的他是好好走了正门，而没有从楼上从窗户跳，这让小谷颇为惊讶。

　　小谷也要行动起来了，她仔细想了想，如果站在门口随便发的话，肯定会被人不在意的就丢掉了，毕竟这个单子戚霁并没写多少，是发一张少一张的。所以一定要发到准确的地方去。

　　第一个地方，她一眨眼就想到了，那就是菜市。想要学厨的人肯定平时自己也有做菜，所以在菜市上发的会更有优势。

　　想到这小谷就动了身，她在菜市场也是熟面孔，但凡是常去的商铺都要给她几分情面，肯定会帮她的。

　　不一会她就到了地方，她每天都来这里买菜，已经走了两年多了，已然是轻车熟路。她先在摊位上扫了一圈，正看见王叔给她打招呼。

　　这王叔是专门在这里卖菜的，上次就是他给小谷送了传单。他这里的菜又新鲜又好吃，小谷总喜欢来这里买菜，而和这王叔也就混熟了。

　　小谷不知道他的名字，只知道他姓王。他家里有着菜地，一家人都在打理，而他就负责最苦最累的活，把菜拖到城里买，然后晒上一天的太阳。所以他看起来脸上胳膊上都是黑黝黝的。

　　“小谷啊，今天怎么这个点来了，太可惜了，现在已经是下午，可都没有新鲜的菜了。”他见到小谷说，每次他都会给小谷留下最好的菜，今天小谷来的不是时候，他颇为疑惑。

　　小谷摇摇头：“王叔，今天我可不是来买菜的，我是有个忙想让您帮一下。”

　　“呦，什么忙，快讲来我听听，能让小谷都来求人了，这可不是一般，只要我能帮上忙，肯定没问题。”这王叔性格也真是爽朗，即好相处又实在，怪不得生意比别人家好上不少。

　　“我们明月楼明天要开始收学徒了，您看看能不能帮忙给宣传一下？”说罢，她把传单拿了出来递给他。

　　“哎呦，二两银子啊，这条件我都心动了。要不是我年纪大了，我也想去试试，我在家可是做饭的一把好手。”

　　他拍了下脑袋，想起了什么：“别说，我有个远房侄子，正好要琢磨学个手艺，等回家我叫他就去试试。宣传嘛，我什么人没见过，保证明天给你叫去人。”

　　小谷谢了一通，还想给他留些银钱，不料这汉子分文不取，只说以后常来买菜就行了。她把传单留下了几张，又接着去挨街走了。

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