穿到红楼前传当丫鬟

　　第三十四章

　　虽然王嚒嚒说了会送她点好东西，但春暖也没多在意。

　　因为她知道她们的地位是不平等的，要不然她数次帮忙算账也不会只给点不用花钱的大厨房的糕点、糖块对付她了。

　　不过有时候惊喜就是这么突然。

　　罗师傅送了她一个大肘子，王嚒嚒送的是一个羊腿。

　　都是好东西，多实在，都是肉啊！

　　除此之外，还送了两份糕点，白糖糕和山药糕。

　　山药糕是传统做法，白糖糕却不是蒸的，而是油炸的，这种白糖糕在大厨房也是不常做的。

　　其实做法也很简单，将糯米浸泡、投洗，然后放入石臼舂成细粉，用开水揉面，搓成细条，擀成薄片，多层叠起，做成圆圈形状，入油炸至金黄捞出，再撒上白糖就成了，口感层次更丰富，外酥里嫩。

　　春暖觉得要是有糖粉的话会更漂亮，甚至蜂蜜、枫糖浆也不错。

　　这两样糕点热吃、冷吃味道都不差的。

　　反正晚上就吃了，也不怕坏了，她索性和王嚒嚒请假，把糕点送回去，她们晚上要在“宿舍”吃。

　　桌子是有，但是凳子不够，还得加两个。

　　到时候和“邻居”借借就可以了，这不是问题的。

　　等她跑回来，桂花婶她们已经在研究怎么做了。

　　之前桂花婶没想参与，就擎等吃了。

　　可没想到又是肘子又是羊腿的，她怕香环做坏了，就白瞎了。

　　“这肘子肯定我来，我做多少肘子了。”这个桂花婶当仁不让。

　　春暖瞅瞅香环，看她表情笑莹莹，也没拒绝，“那当然好，我还记得我刚来大厨房，桂花婶做的就是酱肘子，一开锅盖，整个屋都是肉香味，没想到这次我也能吃到了。”

　　香环也开口恭维，声音很低，还用手遮住右边嘴角，“整个大厨房逗挑不出来比桂花婶会做肘子的了，我们晚上有口福了。”

　　秦婶子也不甘落后，“你们桂花婶做的肘子可是连主子都夸奖过得，主子们啥好吃的没吃过，她们还觉得好吃，那一定是好吃了。”

　　“羊腿就剁了红烧吧，这个让香环来，我会在旁边看着点的。”估计也有些不好意思，桂花婶将羊腿的制作还是交给香环了。

　　看着香环小姐姐高兴的答应，春暖在心里叹口气，她更想考羊腿，然后抹点盐巴、孜然，味道肯定很赞。

　　可是她不知道熙朝有没有孜然，好像这样的调料是舶来品，用作香料来着。

　　其实熙朝早就有孜然了，不过人家现在不叫这名，叫做安息茴香，是从波斯经丝绸之路传入中国西域地区的，然后后慢慢进入中原。

　　不过使用率很低，国公府也是没有的。

　　“这就四个好菜了，肘子、羊腿分量不轻，我看不用做八个菜了，咱们根本吃不了，回头在厨房随便盛两个炖菜，凑成六个得了。”桂花婶从肘子和羊腿上看出了春暖受王嚒嚒她们的重视，加上这一年她对这小丫头也是不错，现在也愿意开口让她省点钱。

　　“够了够了，这羊腿就得有两三斤，我们六个人吃不了的。”香环很是赞同的点头。

　　春暖当然是愿意了，这样她八十文的预算，才花了二十文，省了大钱了。“对了，秦婶子，主食我们也少拿点，我那里还有两大份糕点呢。”

　　她拿些主食也是不用花钱的，毕竟大厨房也要给她们准备食物的。

　　秦婶子点了点头，又嘟囔了句，“王嚒嚒这次可真大方。”

　　春暖没接话，又和桂花婶她们研究什么时候做。

　　最好是早点，毕竟肘子、羊腿、鸡鱼都不是快菜，都要炖一些时间才更入味的。

　　但是又不能耽误正常的任务，王嚒嚒可还在那看着呢。

　　最后决定把肘子一分为二，不是劈开，是横向切，用酱油、大酱先上色，然后用大砂锅来做。

　　大厨房靠北边有一大长排的小灶口，就是为了以防万一的，怕活儿太多灶台不够才砌的。

　　往常桂花婶她们组根本不用的，现在一下子用了四个。

　　春暖这次被留在小灶这边看火看汤，四个菜无疑草鱼是最容易熟的，因为砂锅不可能太大，所以草鱼被切成了鱼段，这样也方便入味。

　　不过做法也不算正宗的红烧，因为在入砂锅之前，桂花婶已经用油炸过了。

　　油炸食品不健康，但是不管闻起来还是吃起来它都香啊。

　　上辈子作为美食主播的时候，她很少做油炸的。

　　即使像地三鲜这样过油的菜，也会做些调整，让这菜少盐少油，因为吃的好吃的健康才是“金主”们喜爱的。

　　但是这辈子，她表示油炸特香，健不健康的谁管啊，反正这是古代社会，测不出来多环芳烃、反式脂肪酸。

　　所以可以心安理得的当它们不存在了。

　　这一点毛病也没有的。

　　第二个好的菜是那小鸡炖蘑菇，又蹭了大厨房不少好蘑菇，虽然她想吃新菜，但是不得不说小鸡炖蘑菇作为经典菜盛久不衰是很有道理的。

　　现在可没养殖肉鸡，所有的小鸡都是农家溜达鸡，即使喂的勤，也不会太肥，但是这样的鸡肉更劲道也更香，再配上百分百野生蘑菇，这味道简直让人上瘾。

　　羊肉也差不多了，剁块的时候香环小姐姐剁的块都不大。

　　她们府的羊肉都是底下农庄供应上来的，并不是什么正宗草原羊，但是在选种的时候，估计也是考察过的，所以羊肉的腥膻并不是那么浓。

　　而且这些农庄送来的农产品都是最鲜嫩的，可没有老的，所以这羊肉也比较嫩，炖到这个时候足够了。

　　就是这样存粹的羊肉有些单调，要是能放些配菜就更好了，可惜她没发言权。

　　最后这道肘子一直等到大厨房下工才停火，因为肘子必须炖软烂，时候不够肯定不成。

　　桂花婶找来几个大食盒，将砂锅直接放进去，倒是省了不少事。

　　除了这四道菜，还有醋溜白菜和凉拌萝卜丝。

　　是春暖自己挑的，特意没挑带肉的，就怕一桌子都是肉菜。

　　虽然来到这个时代，治好了她不吃肥肉的臭毛病，但是她也要注意点营养均衡。

　　其实真实原因是白菜和萝卜丝都是解腻的，这样她就能多吃些肉了。

　　这机会多难得啊，一次性吃到鸡、鱼、羊、猪肉，必须一次吃个饱。

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