锦鲤体质就是我

　　崔大灶白了小于经理一眼后，鼻子里哼了一声，不客气的说“我可不是得早点来，前几天沐沐吃不下饭你们没辙怎么不给我去送个信，我和我爹最清楚沐沐的口味！我爹走不开我总是能回来给做点顺口的吧？你说说你们咋那么心大呢？沐沐不想吃饭你们怎么不知道换着样式的做吃的呢？再不炖点有营养的汤，看这才几天，沐沐这下巴都尖了！”又哼了一声，就威胁小于经理“回头我就去你家找你爸和你奶奶说说话！”告状威胁之意极其明显。

　　小于经理仔细看了看沐沐的脸后，真诚而惭愧的说道“崔叔您批评得对，可是当时老爷走的时候就下了规矩，不让咱们去打扰您和崔爷的工作，要不给我一百个胆子我也不敢瞒着您和崔爷！您是不知道现在可真是要啥啥没有，想做点什么滋补的汤水都凑不齐材料，光有东北送来的野参可连只鸡都逮不着！就连今儿这肉还是咱们自己的关系从下头拉来的！还不如以前咱想要什么花钱就能买着！这个回头我再和您细说。我先和沐沐商量个事。”

　　说完给崔大灶使了个眼色，见崔大灶微微点了下头后就对杨沐沐说“沐沐呀，你是不是看不起你于哥呀？这街道和你爸妈单位还有你爷一起合计着以后你在咱们春华搭伙，不说咱们这些人打小的交情，就是你的伙食补贴也够你在这吃好喝好了，你怎么还外道起来了呢？有钱就多买点书本、衣裳的，花不了就存银行吃利息，怎么还买白糖和果脯拿来了，这于哥可得好好批评批评你！。。。”叭啦叭啦说了杨沐沐一通，中心思想就是只管在春华这一亩三分地吃最好的、喝最好，把这当自家厨房就对了，想吃什么提前支会一声自己和春华的所有人保证下顿就让沐沐吃到嘴。

　　小于经理其实是排行老二，他们家一共三兄弟还有一个姐姐，但是小于经理嫌二不好听，所以大家就只接称呼他小于子或是于哥。他父亲现在在区里粮食局下属的粮食加工站当站长，他奶奶是给杨沐沐爷爷当过一小段时间的奶妈妈，所以把杨沐沐的爷爷当成自己的小儿子，把杨沐沐当成自己的亲孙女来疼；89岁的老太太自己亲孙子和重孙都分不清楚了还一眼就认识杨沐沐，天天在家念叼要去杨家看乖沐沐。

　　给杨沐沐爷爷当临时奶妈是由当年于哥的小叔叔出生刚两个月就在睡梦中夭折了，按医学说法就是新生婴儿综合症导致的猝死；这导致于哥的奶奶精神有些恍惚，一直特别自责自己没有照顾好孩子用现在的话说就是有得产后忧郁症的迹象。恰好当时杨沐沐爷爷生下来后的他母亲又没有下奶又不肯吃家里准备好的奶娘的奶饿得连哭的劲都没了，就把于哥的奶奶还有其他伙计家还在奶孩子的媳妇都接到家里试着给杨沐沐的爷爷喂奶，结果很有缘份杨爷爷吃了于奶奶的奶水（因为于奶奶是第一个来被送来的，因为于爷爷怕自个媳妇想不开再有个万一，于是就想用东家的孩子抚慰自己媳妇，后来于掌柜还真去弃婴堂捡了于哥的三叔回家）。

　　这一吃就吃了一个多月。有杨爷爷这个小人的抚慰再加上大家的开导，还有其他孩子天天在跟前叫娘，于哥他奶奶的精神状态日益恢复健康，正好杨太太的奶也终于在国医圣手的帮助下给催下来了，于是于哥的奶奶就回了自己家，那时他们家就住在春华旁边的一个小院子里，老太太每天都会去杨家看看杨爷爷，后来杨爷爷长大后也叫老太太一声‘娘’。

　　杨沐沐听得满脑袋黑线，觉着这么能说的二哥怎么没去街道工作反而是严肃的于大哥在街道上工作呢？要知道咱们街道正需要于二哥这样的专业人才。在于哥可算停下话头时赶忙狗腿的把于哥的茶缸子递上，故作认真的检讨道“于哥，您喝口水。我不是和大家见外，正是不见外碰上买着了才拿来给大家伙一块分享的。再说我也没白拿来，这不崔大伯给我做了‘它似蜜’，这不就又赚回来了！”

　　于哥一听这才明白门口菜单上新加的‘它似蜜’原来是打这来的，正好他想起一个事来，就又对沐沐说“沐沐呀，你那还有外汇券不？友谊商场的老赵告诉我他们那进了一批干海货，不过认货的不多卖的少；就问我要不要，咱这还真是能吃下这些货，尤其是后院这仨包间一开，上点档次的东西更能卖出去，我试过可是调不来货，能调来的不过是些海带、虾米什么的，海参、鲍鱼这些上档次的根本连边都摸不着，这次友谊商场的干货我去看了，真是不错，就是只能用外汇券买，单位调拨都不成，我这一合计干脆来问问沐沐还有没有外汇券，咱1.8或者2.0的比率换也没问题，这样大家都合适。崔叔您看呢？”

　　崔大灶抿了口茶才说“小于子你这个比率换外汇券我没什么意见，不过这买回来的东西咱这能不能销出去这可得你这个经理把握。但是只要有好东西我可以给你保证做出最好的菜品来，保证顾客吃得高兴、满意！”

　　崔大灶说完又问了两句刚才他们合计的菜单，还问了问要来吃饭的人是哪儿人、有多少人等等，随后又给调整了两个菜式；这就是真正的大厨的超级本领，他们在有极强的专业技术前提下还能够根据顾客的口味、人数及来吃饭人们的关系做出最适合菜品与宴席。

　　调整了宴会的菜式才又回到刚才说的外汇券的事情上，杨沐沐看看时间（厨房靠货架这边的墙上挂了一个大圆钟）就对崔大灶和小于经理说道“崔大伯、于哥，我那还有不少外汇券，于哥您看需要多少一会我先给送过来，钱您啥时候给我都行，就是咱按一般调换的比率就行，别让人知道了再影响你们。”

　　崔大灶眼睛一瞪抢先说“有什么影响不影响的，难道公家还能占你一个小孩子的便宜？”
　　小于经理也说道“这事不用沐沐你操心，你就踏实地换给咱们就行了，这可是为咱们春华解决实际困难的大好事，于哥我还得代表春华饭店感谢你呢。”说完有点不好意思的说“沐沐呀，你现在有没有1000元外汇券呀？我知道这次是多了点，要是沐沐你没那么多那就有多少换多少给我好了！”

　　崔大灶把手里的茶缸略重的墩在桌子上说于哥“于二小子，你可真是够可以的，这沐沐有多少外汇券你还都要换过来呀？不得留点给沐沐去应个急、买个急需的日用品啥的。那可是外汇券、外汇券！”

　　小于经理一听也觉得自己刚才确实是欠考虑了，于是赶紧检讨的对沐沐说“沐沐呀，刚才于哥错了，欠考虑了，你兑个二、三百的外汇券就成了……”

　　沐沐笑着打断小于经理的检讨，对这二位说道“没事，就给于哥您换一千的外汇券，我的不够我还可以去找何桦他们去换去，这样不光能小赚一笔不是还能吃着好吃的，多好！我先回去看看有多少外汇券一会先给于哥您送来，要是不够一千，明儿上学我再去找何桦她们拿点就是了。反正这几天我也没时间去友谊商场。”

　　小于经理顿时满脸喜色，看杨沐沐要走，崔大灶把装满它似蜜的饭盒递给杨沐沐还叮嘱道“这个不用放冰箱里，就搁厨房的阴面或是凉快地方，半个月不带坏的。”（作者试过放一个月都没坏就是味道不如半个月、二十天的好）

　　看杨沐沐要把盖碗也带走，她热心的于哥赶紧拦下并且把沐沐手里的盖碗拿过来放在他们员工自己放置饭碗的地方才说“一个饭碗还天天拿来拿去的干什么？就搁这，回头只拿一个饭盒来回的走就成了，饭盒多轻巧，也不打眼，你没看大家来买熟菜都是拿饭盒！”

　　小于经理送杨沐沐出门后转回来，就又对崔大灶说“叔，一会咱再拉上小刘子商量一下做点什么能放住又不好变味的吃食给沐沐放着晚上或是白天上客饿了吃。”

　　崔大灶对这个提议表示十二万分的赞同，他提议做点自己拿手的孜然牛肉干，再让小连子做点琥珀桃仁、鱼皮花生豆还有咸口的粢饭团，那个好吃又方便，再加上肉沫、金华火腿、虾干还有榨菜碎，营养也很可以的说。

　　崔大灶想起来马上就是五月节了，于是对小于经理说“另外这眼瞅着就是五月节（端午节）了，咱们街道上的粽子、隔壁街道还有这些街坊邻居得准备多少粽子，需要多少江米（糯米）、叶子都需要你考虑着准备起来！是按往常的规矩照旧包咸、甜两样，还是怎么安排这都得你小子看着操办。另外这过节总得弄点鱼、肉、鸡什么的硬菜吧？咱这边可是有不少老顾客盯着上咱们班这定节菜！”订节菜的传统是自从春华成立以来就建立起来的，一开始是附近的居民来订一两个硬菜以补充自家手艺的不足；后来附近的单位也来订节菜作为单位福利，那是深受广大职工的欢迎。再之后就是从节菜发展到春华会按节日供应应节食品，比如：粽子、五毒饼、月饼、咸鸭蛋、年糕、卤肉等。

　　小于经理赶忙回，先说的是关于准备买的珍品干海货，这批干货主要是辽参、大鲍鱼、鱼胶、大对虾干、鱼翅等，“崔叔，你只要能领着大家伙给做出来就成！这干货我有胆吃进来还不是因为有您老人家坐阵；咱这就是因为有你们这几位京城名厨所以这来就餐的客人是等级越来越高、档次也越来越往上抬，都是不差钱的主，尤其对面的外国人更是想上咱这来吃正宗的中国菜。今晚这两桌席就是军委的付将军家订的，据说是他家小儿子的订婚宴，前边写菜谱还嫌弃没有硬菜呢！您今晚这它似蜜绝对就能把这帮人给震了！”

　　说完又捋了捋思路才回答“这过节的鱼我已经和官厅水库那边旧庄子上约好了，还有鸡和猪肉也是和他们还有小汤山那边订的，到时候就去拉。不过这粽子吧我是这么个想法，正好和您商量看看能不能成：咱的咸粽是正宗的嘉兴肉粽，但是咱北京本地人认的不多，这粽子成本比一般的粽子贵要是零卖不合适，咱干脆明儿就跟门口的菜牌子上写个预订通知，我再给往年买肉粽的厂子啥的打电话通知订肉粽的事，顺便看看能不能互通一下有无；这样吃肉粽的老顾客自然会来下订金，咱在预订的基础上略微打个富裕，这样到正日子有想吃这一口的也能单买个把的尝尝新鲜。其他的普通粽子咱还是包三种：白米、红小豆、花生蜜枣的，也让大家伙提前来订一下，这样大致要准备多少江米、材料的咱们也好有个数，您看行吗？”

　　崔大灶喝口水想了想觉得这个办法不错，但是又想到一个事情于是问“这个预订的法子好，要不说你小于经理是能人呢！东北和山西那两边小于子你联系没有？他们今年能给供应一些大黄米不？”

　　于哥知道这问的都是以前杨家粮食皮草生意的两个大供应商，山西的不说，东北那边却是杨沐沐家的老家族人，解放后也照样是公对公的方式给北京这边供应着各种东北特产。自己还真是联系了，于是回答“东北那边今年江米和黄米还有玉米这些都没问题，山货也都没问题但是以后皮草这块可能越来越不好得了，因为这阵子他们那边传来消息说是国家又去动援让上交猎枪，号召大伙少打猎说是要保护野生动物，也是为了安全什么的。对了，他们和上海都会正常给沐沐送端午节礼；上海那边会及时发箬竹叶还有红豆和梅干菜、笋干、虾子、鱼干过来，今年到目前为止上海和山西的收成比前两三年恢复了一些，目前天时看起来比前二三年也要好很多，但想要恢复到前几年正常的年头可能还得缓缓，到秋收以后才能知道结果。”

　　停下喝了口水，于哥接着说“上海也想请咱们和东北帮忙给解决一下今年的江米供应，他们在江南那边找了很久还有一个大缺口。对了，他们今年的桑葚和杨梅收成都不错，能供应桑葚干和杨梅蜜饯。他们还想问问能不能帮忙弄一套生产罐头的机器，他们想把杨梅做成杨梅罐头，因为前几年天头旱的时候发现杨梅树还挺耐旱所以这两年陆续的种了不少树，就是没有太多的保存方法，要是做成罐头那既能保存又能多创收。”

　　崔大灶不是很了解这些生意上的事情，只知道个大概，毕竟他的专业是厨子，于是他对小于经理说“小于子，叔的意见是回头等沐沐收了端午的节礼你再去和沐沐商量，这些事以后肯定还是得沐沐出头领着大家伙干，起码东北和上海这两边的人都是认准了沐沐是老杨家的当家人的。况且沐沐她舅舅也是个能人，虽然说近段时间没有联系，但估计过不多久就得回来，现在泰国和咱们国家是建交了吧？”

　　小于经理回答“泰国和咱们国家已经建交了的！这些事情崔叔您说的对，还是和沐沐商量最好！那孩子本来就聪明，又跟着老爷子耳濡目染的肯定是能力的，就是不知道她愿不愿在生意上花点心思。崔叔，和您说句真心话，我就希望沐沐以后不论干什么都别和思复叔（杨沐沐父亲的名字）似的根本听都不愿意听这些事，那到时候这盘生意可真得抓瞎了了！”

　　崔大灶沉默了几秒钟才肯定的说“不会的，小于子，你放心吧！沐沐五岁前就跟着老爷子听生意上的事儿还乐意给出主意，前两年的回信有时候不还是沐沐代笔的。”

　　小于经理听到这个内部消息深深的吸口气，再缓缓的吐出来后，感觉自己终于能把心放下一半在肚子里了，又对崔大灶说“崔叔，您说现在这算怎么个事，个人都不能做买卖，想弄点什么这叫一个费劲！以前啥时候也没说不让个人做买卖、只兴国家做的吧？”

　　崔大灶颇有同感的点点头，也是一脸古怪的说“细想想好像以前哪朝哪代都没听说过！大清那会不还有红顶子商人的么；不过这样式应该不能维持多久吧？嗨，不管怎么样，你都不能在外边说这个话，半点想法都不能漏，知道不？反右可是才刚过去，别再有什么新运动你这话再给撞枪口上！”

　　小于经理一脸了然的说“我才不出去说呢，就是和赵叔他们我都没提过！咱这不是话赶着话就说到这了嘛，以后保证再不提，肯定再不和别人说！”

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