东海渔家乐

作者:东海之东
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    粽子


      每天忙忙碌碌的,日子粽子过得特别快,日历翻到了6月8号,平安卖海鲜也满一个月啦。这天晚上,陆爸爸陆妈妈坐在大厅的沙发上,平安一个人在前台的电脑上算账,她把每天进货卖货的钱以及快递费用,包装支出,广告印刷等收入支出都记在了EXCEL表格上,一个月到了,她核对了一下,就把收入算出来了。
      “爸爸妈妈,我们一个月下来平均每天卖的鱼是100斤左右,卖鱼的收入是123796,进货成本是68543,快递费用是13826,包装和广告宣传单等支出是4468,还有车子油费600块,盈利有36359,哈哈,我以前上班的税后收入只有现在的零头。”平安高兴的手舞足蹈。
      “不能这么算,你这个钱不是一个人赚出来的,我们老两口的工资不要算的呀?”陆妈妈提出意见。
      “对哦,其实我们一家三口为了卖鱼都忙得很累,这个钱应该分成3份,爸爸妈妈,你们银行卡给我,我给你们转账。”平安认为陆妈妈的要求很合理。
      “算了吧,我们就不要工资了,帮女儿不是应该的吗?”陆爸爸反对这个分配方案。
      “不行,我们帮她虽然是乐意的,可是付出了劳动就应该获得报酬,否则她还以为钱这么好赚呀,吃家里住家里,轻轻松松就可以月入好几万。再说了,我们拿了钱也是帮她存着,免得她乱花花掉了,我们就一个女儿,最后所有东西还不是都要给她的呀。”陆妈妈其实就是怕平安乱花钱。
      “你说的对,这也是我们2个人的劳动收入,平安把钱打到妈妈的账户上面。”陆爸爸被说服了。
      “好的,爸爸妈妈,马上给你们网络转账。”平安拿到银行卡就开始输入号码转账。
      “平安呀,我听说村里也有人开始在网络上卖海鲜了。”陆妈妈担心影响自己家的生意。
      “妈你不要担心,我现在都是在朋友圈卖海鲜,他们就算跟我们同时卖海鲜,朋友圈跟我们也不一样,就算有些客户加了我们两边的微信也不要紧,成本都是差不多的,他们的卖价跟我们也不会相差多少,我不打算搞价格竞争,客户爱在哪里买就在哪里买,全国这么多人,我们才卖这么点海鲜,还怕卖不出去呀,多发一些广告,多争取一些新客户就好。再说,丽丽上周还让我寄了一些广告单给她,她帮忙在上班的大楼里发了一圈,让我加了不少新客户呢。”平安早就想过这个结果,村子就这么大,每家每户有点什么情况不出3小时就全村子都知道了,看到卖海鲜赚钱,跟风做的人一定会有,毕竟大家都在海边生活,资源差不多,只需要一个手机就可以做起来的生意,成本投入非常小,不怪别人动心。如果是她看到别人先做,估计也会跟风的。对于外地人来讲,卖海鲜要投入场地和人工费用等等,还要联系货源,卖的少就会亏本。但是对于村里人来讲,这些都是现成的,就是赚多赚少的问题,每天辛苦一点,无论天气好坏都要出门进货,杀鱼放血这些也很要花些工夫,其他的场地和货源都是现成的,做这个生意真的是很方便。网络卖海鲜也不是平安的首创,其实其他地方很多人已经在做了,只是本村因为都搞民宿,有来钱的渠道,加上村里大多都是老年人,所以才开展的慢,现在看到平安家赚了不少钱,也开始把一些年轻人叫回家里来卖海鲜,又能赚到钱又能在家共享天伦之乐谁不乐意呀。
      “丽丽这孩子就是仁义,你平时要多寄一些海鲜过去给她吃,给钱她肯定不会要,她喜欢吃海鲜你就多寄一些给她。”陆妈妈很喜欢胡丽丽,当然,对平安好的人她都喜欢。
      “寄过啦,妈你放心。”平安心里想,不仅丽丽的寄了,杨明理的也寄了3回了。
      “行了,既然赚了钱,这个生意我们就继续做,今天我跟你爸爸就先去休息了,你守着前台,也不要睡太晚。”陆妈妈制定了陆家今后的工作目标。
      “好的,爸爸妈妈辛苦了,你们要早起的,先去休息,不用管我了,我会照顾好自己哒。”平安觉得妈妈还把她当小孩子管呢,她都27岁啦。
      日子继续忙忙碌碌的过,因为马上就要到端午节了,陆妈妈浸了一些糯米,打算包粽子。平安家粽子每次都是包甜咸两个口味,咸的肉粽加上甜豆沙粽子。
      五花肉切成一厘米厚,10厘米长的大块,浸泡在酱油里面,放冰箱过夜让她入味。红豆沙是陆妈妈自己洗的,红豆先炖熟,不能太硬也不能太烂,太硬搓不动,太烂豆皮就不好分离,炖熟的红豆放在纱布袋里,用力搓,把豆沙搓进水里,豆皮留在纱布袋里,然后扔掉豆皮,再把水倒进更细密的纱布袋里,滤除水分,绞干就是红豆沙了,红豆沙加入少量白糖和猪油一起炒,混合均匀后就可以做馅料了。
      材料都备好,第二天陆妈妈就开始包粽子了。浸泡好的糯米一半拌入酱油,一半什么都不加。洗过的箬叶对折,凹成斗状,放入浅浅一层拌了酱油的糯米,入好味的五花肉卷成条,放在糯米中间,上面再放一层糯米,箬叶合起来,用棕榈叶撕成的细绳报上;红豆沙粽子则是用白糯米包。陆妈妈包的粽子都是细细长长的,中间的馅料成长条状,外面均匀裹着一层糯米,就像是日料里面的寿司长卷。裹好的粽子放入锅中,加水,旺火文火换着烧,这烧火就是陆爸爸的活儿了,要保证把粽子烧熟而箬叶不破也是个技术活,不小心箬叶就会爆开哦。3个小时后,粽子终于烧好了。陆妈妈把粽子捞起来沥水,放凉后再存放在冰箱里,可以放一周慢慢吃。
      平安拿了碗,趁热剥了6个粽子,每人一个甜粽子一个咸粽子。平安先吃咸肉粽,热乎乎的粽子夹在筷子上,浅酱油色的糯米油光发亮,长条的形状刚好可以让人把一头完整的纳入口中,一口咬下去,软软的糯米和着肥瘦相间五花肉进入口腔,肥肉的软糯加上瘦肉的嚼劲,糯米的韧性,三者合一,让平安一边大叫:“好烫呀!”一边舍不得吐出来。吃完咸肉粽,平安又夹起甜豆沙粽,原味的糯米中裹着红豆沙,红豆沙的边缘已经模糊,豆沙混合着甜味已经渗入了糯米,自己家做的豆沙不像买来的豆沙那样放了太多糖和猪油,颜色黑乎乎的,这个豆沙颜色还是浅浅的红豆沙色,吃起来甜而不腻,跟鲜肉粽一起吃也不会有味道上强烈的冲突。
      平安一边吃一边跟妈妈商量:“妈,我们在端午节小长假前一天发货的时候,包裹中放2个粽子吧,一甜一咸,让客户们尝尝味道,也是我们的一片心意,感谢他们的光顾。”
      “我没有意见,不过粽子数量不多,怕不够分。”陆妈妈一共也就做了40个咸粽子,40个甜粽子,其中一半要送去舅舅家的。
      “一般每天就20个包裹左右,应该够了,大不了我们自己少吃一点,舅舅家跟他们解释一下,也少送几个。”平安为了提高客户忠诚度也是很认真的想办法的。
      “好的,那就放吧。”陆妈妈同意。
      结果因为过节的关系,端午节小长假前发货量特别大,粽子不够分,平安只好缩减数量,老客户的包裹里放2个粽子,新客户的包裹里只给放一个粽子。
      每一个小长假都是旅游的高峰期,爸爸妈妈要忙着民宿的生意,平安这头卖鱼的事情就更忙了。一边忙着她还分心在想:“不知道杨明理回来了没有,他什么时候会来约我呢?我穿什么衣服好呢?”好在也没有纠结太久,她收到了杨明理的微信信息:“我中午到舟山,在家吃饭,我们晚上7点半在度假村前面的沙滩见。”嗯,这样平安就可以安心做事了。
      长假期间住宿的,买鱼的都特别多,平安一家三口忙得连午餐都是快速的做了一个牛肉粉丝汤吃。汤底是平安买来的大牛骨头熬的,牛骨头买来的时候就已经切割成一段一段的,平安一大早洗好牛骨头加水放进了焖烧锅,炖了30分钟之后就焖上了,到了中午打开焖烧锅,热腾腾的牛肉香味扑面而来,大骨头中的牛骨髓大部分已经融化在了汤里,小部分浮在水面上。手工红薯粉丝放在开水中煮熟,捞起来放在大碗中,舀一勺牛骨汤,放一点香菜和葱末,酱油和醋按照自己的口味添加,就是一碗简单而不失美味的淮南牛肉粉丝汤了。
      平安匆匆忙忙吃过晚餐就继续卖鱼,今天的销量创了一个小新高,150多斤,真是让人开心的成绩。
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