我靠厨艺为所欲为

　　第4章：那你真的好棒棒

　　“那是什么东西？堆在那？”陈刀眉头皱着。

　　崔远脸色微微一变，连忙上前，“我的……早上买的一点菜想晚上带回家的，刚刚有事放在那了，我现在马上处理。”

　　他满脸懊恼，后厨必须保证干净整洁，这是他们实操上得第一课。

　　要是放在平时，他也不太担心，他们店虽然大，可几个主厨还算和蔼，可这个节骨眼，主厨和前厅经理都在气头上……他脸都有些白了。

　　前厅经理王文德被陈刀说得脸色也不是很好看，见此也跟着发脾气，“后厨守则都忘了？上班还惦记自己的事……”

　　“还不赶紧扔了？”

　　“等下！”陈刀的目光焦灼在那两颗白菜上，越来越亮，“ 你拿过来给我看看！”

　　说着他甚至有些着急的站起来，二话不说直接上前，掰了一小块塞进嘴里，难以想象竟然能感受到清甜的汁水直接流入口中，那股属于白菜的清香瞬间让他脑子都清醒了。

　　这一瞬，陈刀都愣了，他几乎是抢着一般，将两株白菜夺到了怀里。

　　王文德：？？？

　　王文德被张刀这一番骚操作都弄懵了，可到底还是记着正事的，“我觉得你说得也有道理，没有食材他能理解，如果做这样的敷衍，才是真的败坏名声，我现在就去……”

　　“去什么去！没见到我已经找到食材了？”陈刀瞪了他一眼，还做前厅，这么没有眼力劲儿。

　　他抱着宝贝一样亲自去清洗出食材。

　　“开水白菜”属于川菜，乃是华夏名菜之一。

　　一在汤，二在菜。

　　“高汤”清亮如水，却又要香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，这一锅高汤是绝学。

　　可“开水白菜”中的白菜看得不是技术，而要菜好。这道菜最好选秋末打霜一后的白菜，即采即用。经霜后的白菜有独特的香甜，不过夜的才清嫩鲜脆。

　　“开水白菜”是陈刀的拿手菜，就为了这菜的品质，单单食材上就跑遍了大江南北，不同时节选不同区域的食材，一定要最好的状态。

　　可从来没有那么哪一份食材让他如此见猎心喜，甚至质疑，嫌弃他提前制作好的“高汤”。

　　将白菜用专用针扎出细密的小孔，准备开始浇汤烫菜，陈刀的手被王文德抓住。

　　王文德咬牙，“你不要以为我只做前厅就不懂，这‘开水白菜’只选用当中发黄的嫩心！你这大白菜梆子你打算给谁吃！”

　　陈刀一下子就炸了，“你懂什么！你懂这一颗白菜吗？你懂它吗？这么优秀的白菜，哪怕是最外层的部分，那也是极品！”

　　“……”王文德都被他的态度弄懵了。

　　“你是不是疯了，你忘了今天是谁在这里？”平日里最讲究食材的不是陈刀自己吗？

　　“暴遣天物！暴遣天物啊！”陈刀僵了一下，陡然反应过来，到底没敢太过放肆，只是每揭掉一片白菜叶子，他都在恼怒的抱怨一声。

　　王文德看得都彻底傻眼了，陈刀这是疯了吗？

　　可一直到菜被王文德端到桌上，看到那位贵客神色变化，他才知道，陈刀没有疯。

　　“原味居”的老板张添匆匆赶回来，和陈刀、王文德以及店内的贵客坐在一起，看着面前的崔远，神色十分凝重。

　　“你再好好从头到尾的描述一下。”

　　崔远的腿都软了，感受到三堂会审一样的局面，使劲咽了咽口水，这会愣是一个字都说不出来，那两颗白菜是有什么问题吗？

　　王文德努力从脸上挤出了笑，“小崔，你不要慌张，一定要慢慢想，想清楚，不要遗漏半点细节。”

　　“对方长什么样子，说了那些话，一定一定要讲清楚！”陈刀也赶紧补充了一句。

　　张添道，“千万不要有所遗漏，这关乎着咱们餐厅的未来！”

　　崔远“咕咚”一下咽了咽口水，哭丧着脸，“我，我也不知道白菜有问题……”

　　陈刀一愣，“什么问题？”

　　“真的，那就是个小姑娘勤工俭学卖一点家里的菜，如果有什么问题，肯定不是故意的。”崔远小心翼翼的开口。

　　“小姑娘？”

　　“勤工俭学？”

　　“卖菜？”

　　张添三人一人一句，也有些傻眼，倒是坐在主位的男人，眸色微深没有说话。

　　张添这才知道崔远这个态度是什么意思，没好气的开口，“我是说这个白菜太出色，想要长期合作购买！想问问你这白菜到底是哪里来的！”

　　崔远似乎还在琢磨老板这句话的可信度，好一会儿才开口，“我今天在后厨门口看到个小姑娘，拎着个篮子上来问我们店要不要收菜，后厨有规定，不能收其他的菜品，我看她一个小姑娘勤工俭学太可怜，就给了她二十块钱自己把菜买了回来。”

　　“二十块钱？”陈刀声音都拔高了几分，他花了二千都不止弄回来的菜怎么就没有这品质？

　　崔远被吓得声音一下就蔫了两分，“……就，就二十块钱……”

　　“那小姑娘有没有说下次什么时候来？有没有给你联系方式？有没有说自己住哪儿？”张添又是三连击的追问。

　　崔远结结巴巴的摇头，“我拒绝了……我，我劝她明天去隔壁市场卖……”

　　张添/王文德/张刀三人深吸气，有那么一句MMP不知道说给谁，毕竟的当时这个政策也是他们自己制定的。

　　“她今天几点来的？从哪来的？往哪个方向去了？还有没有说什么？”张添努力找到最后一点希望。

　　崔远瑟缩着开口，“不知道。”

　　张添有几分绝望的坐了回去，叹了一口气之后，又叹了一口气。

　　坐在中间的男人看了崔远一眼，突然开口，“一小筐菜？还有些什么？”

　　“白菜，西红柿和一把小葱。”终于有一个问题是崔远能够回答的，他忙不迭的道。

　　“再上一个酸辣白菜，小葱拌豆腐，西红柿鸡蛋汤。”

　　张添递给张刀一个眼神，催促道，“愣着干什么？”

　　两个菜一个汤上桌的时候，张添站在旁边使劲儿咽了咽口水，鲜，香又纯粹。

　　他追求了这么多年的“原味”，最后竟然在这里。

　　“原味”其实是料理中最难把握的，对食材的要求也是最高，他以为整个华夏都没有比他更讲究的餐厅，更讲究的人。

　　如今才算知道，这当天是天外有天。

　　他目光落在男人身上，看着他一筷子一筷子的添菜夹菜，不停地吞咽着口水，只想着。等着男人什么时候能够放下筷子，哪怕是给他剩下一点尝尝味道也可以。

　　毕竟这一位已经吃了一桌。

　　可一直等到的最后，张添也没有等到，一桌菜最后上的四个盘子干干净净，男人站起身，走之前道，“她如果再送了菜来，给我助理打电话。”

　　见张添应声，男人脚步又一顿，“如果对方不愿意，我建议你们不要使用过激手段。”

　　说完，留下一头雾水的张刀等人离开。

　　张添愣了一下，想开口问什么，可看看男人的神色到底一句话都没有敢问出去，老老实实的将人送上车。

　　回来之后，张添看了崔远一眼，“你去财务领两万，一万奖励你守规则，一万奖励你慧眼识好菜。”

　　崔远好一会儿都没有反应过来，随即大喜，“谢谢老板！”

　　张添点点头，“明天你带着小齐他们四个一起去旁边的市场给我找，一定要想办法找到对方，将对方带回咱们店内，我亲自和对方谈合作的事儿。”

　　“是！”崔远更高兴了，那小姑娘一看就是家里条件有限，如果真的能和他们店里合作，想必也不至于那么拮据了。

　　回到办公室，张添还在琢磨那位贵客的那句话，又忍不住砸砸嘴，也不知道那几道菜到底是个什么味道。

　　另一边的苏酥终于将课本放下，叹了一口气，想要感慨一下人生的艰难，老老实实去了厨房，没有辟谷的身体饿得可真快。

　　将银行卡的余额又看了一眼，苏酥还是没忍住，在超市里面计算了半天，终于将卡里的余额花得干干净净，把需要的油盐酱醋茶等调料买了一波。

　　作为一个厨师！没有这些地人生都是不完整的！

　　当然，苏酥觉得从本质上来说，她依旧还是节省的，今天的晚饭她打算就做一碗油泼面。

　　这油泼面是华夏陕省的特色，也秉承了北方面食的特色。

　　面食的制作上南北分明，南方的面，关键在汤，而北方的面，关键却在那一根面上。

　　当然，不是苏酥不想做南方的面，也不是不喜欢，主要是这“汤”的成本太高……细数一下“高汤”要用的鸡，大骨，火腿，大料等等.....就没有一样她买得起的。

　　老老实实开始揉面，面在苏酥的手中搓圆捏扁，任意来回，扯成宽宽长长裤腰带一般粗细，直接入锅中煮。

　　另起一锅，少许油，丁点土豆，豆角，青菜炒做臊子。

　　一碗面，一把臊子，一撮辣椒面，几粒葱花，最后再烧上一勺热油泼在上面，“刺啦”一声，混合着浓郁的辣椒、臊子的香味一下子冲到鼻尖。

　　夹上一根油泼面，这一口下去，柔韧有劲，喷香扑鼻，再来一碗面汤，原汤化原食。

　　苏酥只觉得身心都熨帖、舒坦了。

　　撑着下巴，听着中二系统在耳边嘀嘀咕咕个没完没了，“‘动不动就重来系统’提醒您，今天该开始修炼了，我们的目标是走出地球，称霸宇宙……”

　　苏酥眉梢微微动了动，难得心情好了些，询问，“所以，尊系统您好，您为这个目标将提供怎么样的帮助。”

　　说完，在中二系统准备开口之前，嘴扯着嘴角凉飕飕的提醒，“我建议你不要提你那个‘动不动就重来’唯一技能。”

　　中二系统瞬间闭嘴，可又憋不住，半天挤出一句话，“我，我，我还会说话！”

　　苏酥强行忍下暴打“系统”的冲动，“那你真的好棒棒……”

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