小厨娘

　　镯儿突然被点到名字，身上起了一个激灵，响亮地应了声是，向着大师傅看了过去。

　　镯儿站在后排，她个头小，却正好能透过人群的缝隙看清楚大师傅，但大师傅却找不见镯儿，也懒得去找：“人呢？”

　　镯儿只得奋力挤出人群：“在这里。”

　　大师傅望了一会儿镯儿，似乎在思忖怎么开口。

　　镯儿看着大师傅，瞬也不敢瞬。只等了一会儿，却觉得时间已经过去了很久，觉得心跳愈加强烈，心情已是十分紧张了。

　　大师傅终于开了口：“你做的菜在派发会上往往是被吃的最干净的，由此可见味道应该是足够好。”

　　大师傅此前从没夸过别人的味道，镯儿被夸奖，心里一喜，但还未来得及笑开，又听大师傅道：“但是你做的菜被放在桌子上，从没有人主动去拿过。你可知道为何？”

　　大师傅也不等镯儿回答，不留悬念的把答案告诉了镯儿：“是因为你的菜，做的丑。”

　　周围散发出小声的笑，众人见着镯儿是女孩儿，也不好笑得太过分。镯儿自己倒也不在意，摸了摸头发有些羞的跟着众人笑开了。

　　大师傅道：“人家做的是翠竹盅，你做的却都是鸡蛋面、野菜根……客人只需要比较一下也知道该选哪个吧？”

　　大师傅说的的确在点子上，镯儿不会那些做饭的花样，一道菜，只是该怎么做就怎么做；也不会学着别人刻个纹路，雕个花儿摆上去，与众人做所的菜比起来的确是看起来不甚出彩。

　　大师傅又道：“你的小毛病很多，但都不是什么大问题，我现在一一说给你听，你仔细记着。”

　　镯儿连连点头，睁大了眼睛望着大师傅，只等着把大师傅接下来讲的记在心里。

　　大师傅道：“方婶叫你们去看热闹时，你是第一个凑过去的，那时你的饭菜还在锅里烧着，你就这么跑过去？
　　做饭切忌分神，下次就算外面来了只凤凰，你也不许出去，老老实实先把菜做完再说。”

　　镯儿这才想起来还有这茬，连忙应了是。

　　但心里却忍不住去想，要是真的来了只凤凰，说什么也要出去看一眼才是。

　　大师傅又叫了几人名字，都是那日跟见到镯儿去看热闹，也跟在镯儿身后一道向外张望的。大师傅教育道：“你们下次也不许哪有热闹就去哪里！”

　　众人纷纷答了是。

　　大师傅复又转向面对着镯儿：“听说你的菜都是自己从山上挖回来的？”

　　镯儿点了点头：“是的。”

　　大师傅问道：“你从哪座山挖的？又是怎么带回来的？”

　　镯儿便把那天如何上山，如何挖菜的情景又与大师傅略略说了一遍。
　　大师傅沉吟了一会儿：“也就是说，你是推了个车，去到好几公里外的山上，挖了许多菜，又以一人之力扛回了浔州城？”

　　镯儿纠正道：“是从山上扛到山下，又搭了马车回到浔州城，再用推车推回去的。”

　　大师傅问众人道：“你们怎么看？”

　　有人当即用带了些钦佩的语气夸赞：“想不到这丫头看起来这么小，竟然这么能干！”

　　又有人附道：“是啊，一个人拖了好几袋的菜下山，不简单！”

　　有了这二人起头，顿时一片夸赞声不绝于耳，镯儿被赞的满脸通红，连忙摆手：“哪里的事……我哪里有你们说的那么厉害！”

　　大师傅冷漠的开口止住了这一片恭维：“你们都觉得很厉害吗？我却觉得——笨。”

　　“派发会前，不好好养体力，琢磨做菜。又是上山又是刨地的，累病了怎么办？看你现在都没精打采的模样，估计是到现在都还没怎么休息过来。”

　　大师傅道："你觉得从别人手里买来的菜贵，不舍得花我发下去的一两银子，但也不能因小失大，拿自己的身体开玩笑。"

　　镯儿的确没有想过这点，她原本只是借着这个契机，想着山上的食物会更加好吃，且自己也比较熟悉山上，这才决定上山。

　　大师傅见镯儿这次答的没有方才利索，而是低着头不知道在思考着什么的样子，便开口唤她："曲灼，我说的听见了没有？"

　　镯儿只得闷闷答道："听见了。"

　　大师傅见镯儿这般闷闷不乐，到底还是放软了一些声音："我是说你这事做的笨，却没说你用山里的东西做菜笨。
　　你别出心裁用山里的东西来做菜，这很好，只是下一次不要让自己这般劳累。我发给你了一两银子，你也大可以雇个人替你去采。"

　　大师傅抬手指了指自己的太阳穴的位置："你要学会动脑。"

　　镯儿从没听过大师傅这般柔声教导，心里一暖，眼眼也有微微的热，她抬起头看着大师傅，眼睛亮晶晶的，大声认真道："我知道了！"

　　她向来有些一根筋，的确是不爱动脑的，如今被大师傅一讲，脑子里似乎活络通透了一些。

　　大师傅点了点头，用手指了指新哥："你二人做菜的毛病都差不多，还需要多看多学，就继续洗洗菜，打打下手吧。"

　　镯儿与新哥一道应下，大师傅又叫了几个人名，却并没有回应。
　　众人正四处寻找被叫了名字的人时，大师傅淡淡开口："不用找了，他们不在。这几个是拿了银子后再没漏过面了，想来是不会再来，如果你们撞见了他们，就替我问声好吧。"

　　镯儿讶异的微微张开嘴，她没想到竟然还会有这样不守信诺的人在。

　　大师傅讲完话，也就到了知味楼开张的时间了。
　　众人便又紧张忙碌了起来，如今还坐在小凳子上择菜的人比之前少了几个，其中几个较为出色的人被安排到了大师傅和其他厨子旁边跟着学习。
　　镯儿看着他们跟在别人旁边学习忙碌的景象，忍不住有些憧憬，也不知道自己什么时候也能够跟在大师傅旁边学习。

　　有了昨日派发会的紧张，这一天的忙碌就变得轻松了许多，等到晚上打烊的时候，大师傅却叫众人留下，取出几条腰带递给跟在众位厨子身旁的学徒，叫他们换上。

　　镯儿眼巴巴的望着他们把腰间颜色深一些的带子抽出来，又系上了颜色较为浅一些的带子。

　　大师傅看着他们将腰带系好，挥了挥手："今天就到这里了。"

　　一时间众人便散去了大半，镯儿照旧留了下来，替方婶收拾整理着厨房，大师傅靠在后面的灶台看着，突然开口叫镯儿："曲灼。"

　　镯儿回过头去看着大师傅。

　　大师傅问到："你是不是只会做素菜？"

　　镯儿摇了摇头，不知大师傅这话是要从何说起。

　　大师傅道："你做的菜都是素菜颇多，就算是肉菜，也是不敢多放肉。"

　　镯儿一愣，大师傅要不提这事，镯儿根本不会在意到这一点。也不知道大师傅是怎么注意到的。

　　镯儿家穷，平日里哪里有肉可以吃？即便在菜里放肉，也只是将肉切碎成丁，碎碎的放进去。

　　如今被大师傅指出来这点，镯儿才发现了自己竟还有这么个毛病，镯儿连忙道：“我下次会注意的！”

　　大师傅淡然问道："我把你留在原位置，你甘心不甘心？"

　　镯儿连连摇头："我没有不甘心的，我觉得大师傅你说的很对！我还有好多不足呢！"

　　镯儿一脸的真挚的看着大师傅，大师傅与镯儿对望了一会儿，清淡开口："曲灼，努力。"

　　***

　　接下来的这段日子，说忙碌也好清闲也好，总之十分充实。

　　有了上次大师傅给大家做了点评，大家也摸清楚了大师傅虽然面冷，但为人处世还是较为温和的人，也没有一开始时那么害怕大师傅了。

　　镯儿与往日里的生活并没有什么变化，每日里依旧是在勤勤恳恳的洗菜择菜，偶尔在人手不够时替方婶打打下手。
　　但有了大师傅叫她多学多看的那些话，镯儿便多留出了一个心眼儿，总是想着多看看大师傅与其他厨子做菜，对于这点，大师傅非但没有觉得失礼，反倒看起来还挺满意的，有时候心情好时，也会给厨房内众位学徒讲讲哪道菜要如何做。

　　但镯儿看得久了，便难免生出一些疑问来，例如有些菜明明多放些酱，口味重些，味道就会更加浓郁好吃，大师傅偏偏要做的清淡；又有些菜在镯儿看来明明放冷一些会更加美味，但大师傅却总是热气腾腾的便让小二端过去给食客。

　　除此之外，大师傅对每道菜都有着细致的要求，几匙盐几匙糖、几滴醋几滴酱，都记得分明。镯儿在此之前从没这般按着规矩做过菜，看久了下来，竟觉得大师傅这一套有些死板。

　　镯儿憋了几日，她这些疑问不敢直接去问大师傅，想着有空问一问方婶，却偏偏被大师傅看了出来。

　　大师傅在这日打烊后留了下来，看着镯儿帮着方婶忙前忙后，镯儿正憋着一肚子的问题无法问出口，却听到大师傅问：“你是不是有什么想问的？”

　　镯儿怔怔向大师傅的方向看过去，不知大师傅是怎么看出来自己心思的。

　　大师傅漠然道：“你的疑惑都写在脸上了。你要说什么便尽管说吧。”

　　镯儿有些紧张的咽了咽口水，终于还是将压在心里许久的问题问了出来：“大师傅，为什么做菜要有那么多条条框框呢？”

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