我在现代做厨子[美食]

作者:桃子苏
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    香浓杂卤

      西秦饭馆里安静了几天,林孰意一直觉得老杨头既然都把话说得那么坚决了,那么他的儿子应该就不会再来了,毕竟这是老杨头自己的房子,卖不卖自然都是老杨头说了算。
      
      沈复倒是觉得事情应该没有这么简单,尤其是老杨头那个孙子,年纪不大心眼却不小的样子。
      
      不过见林孰意和老杨头没两天就把这件事放在了脑后,沈复觉得也没有说出来的必要,免得凭白惹他们心烦。
      
      最近朝阳街新开了一家西点屋,里面的西点做的特别好,林孰意只去了一次就爱上了他们家的招牌西点巧克力慕斯杯。
      
      沈复算是发现了,林孰意嗜甜,只要是甜的食物他都很喜欢,可似乎又像是并没有吃过什么甜的东西,就连巧克力都是沈复买给他吃的,林孰意简直是一口就喜欢上了,从此,只要是带有巧克力三个字的东西,只要他看到,基本上都是必吃。
      
      不但是喜欢吃,就算是在手机上看到图片,林孰意都会看很久。
      
      于是只要是路过,沈复基本上都会进去买一个,然后回去看到林孰意眼睛都亮起来的样子,就忍不住想要勾起嘴角。
      
      林孰意很好哄,沈复早就知道了。
      
      给林孰意带慕斯杯的时候就会给老杨头买一份店里的芝麻蛋卷,老杨头与林孰意恰恰相反,他并不喜欢吃太甜的东西,对西点似乎也没有什么喜爱之意,只是西点屋里的芝麻蛋卷老杨头却很喜欢,脆脆的不是很甜,还有一股鸡蛋的甜香。
      
      “一个巧克力慕斯杯,一份芝麻蛋卷,带走。”
      
      沈复单手插兜站在收银台前,浅灰的棉质短袖看起来并不高档,连下、身的裤子也不像是什么好货,可就是那么随便的一插兜,就像是T台上走下来的名模一样,眼睫微微垂着好看的无与伦比。
      
      小姑娘红着脸将东西递上去,心里暗想,这帅哥最近经常来,还总是点这两样,是送给女朋友的么?长得这样帅女朋友一定也很漂亮吧。
      
      “你的东西,请拿好......”
      
      话还没说完,一阵手机铃声就突兀的响起来,小姑娘看着眼前的人伸手掏出手机,看见上面的备注就忍不住勾起嘴角,心里更是肯定了来电话的人一定是这个帅哥的女朋友。
      
      “......恩......”
      
      “还要什么?”
      
      “好,我也很喜欢吃。”
      
      不但是语气温柔,就连嘴角也是全程翘起没有放下过。
      
      挂了电话,沈复才发现收银的小姑娘一脸红晕的看着他,眼睛里掩都掩不住的八卦之火熊熊燃烧,嘴角一抽,就接过东西转身走了。
      
      路上顺路买了林孰意交代的鸡爪,要的是肉店里的生鸡爪,林孰意说要做卤味。
      
      林孰意依旧是很少做菜,不过做一次就要香好远,连老杨头都说,再这样下去,这西秦饭馆就要连菜一起卖了,每次林孰意若是主动提出要做菜,不但连他,就算是老杨头都忍不住的馋。
      
      果真还没有走到西秦饭馆,就闻见香味已经从饭馆里透了出来。
      
      林孰意正在兑卤汁。
      
      几勺老抽几勺酒,这些都是极有讲究的,一家卤汁一家味,说的也正是如此。
      
      做卤味大到用些什么香料,小到香料用多少,老抽用什么牌子,这些都是影响味道的关键,林孰意对超市里那些繁多的牌子也没有什么了解,他只取了老杨头常买的几种里面他觉得味道比较相近的,剩下就只有与别人不同的香料配比了。
      
      将香料用纱布包起来,挽成一大包,丢进锅里泡着,林孰意这才从厨房里走出来,还是围着那个好笑的卡通围裙,可沈复就是觉得林孰意似乎天生就适合这个。
      
      沈复将手里的鸡爪先放在桌子上,然后将另一只手上的慕斯杯缓缓提到林孰意面前,“你最喜欢的巧克力慕斯杯。”
      
      林孰意的眼睛果真又亮了,接过来就冲沈复说一声,“谢谢。”
      
      他倒是客气。
      
      然后沈复又将芝麻蛋卷放在老杨头面前,“爷爷的芝麻蛋卷。”
      
      老杨头眯着眼睛,“还是小复好,知道我爱吃这个,不过也不用总是买,这东西啊,都是吃少了才新鲜好吃。”
      
      虽然话是这样说,可还是看得出,老杨头对这个吃过很多次的芝麻蛋卷还是一点都不腻。
      
      有好吃的在手,老杨头也就打开了话匣子。
      
      “今天啊隔壁的老陈带了些他从老家拿来的牛肉,这牛肉不比市场里买的,可是要好吃的多,价钱那也不是一般的贵,就这么吃了觉得有点可惜,就说让小意卤上一点,做个下酒菜,跟老陈喝上两杯,结果小意说,反正是卤,干脆就一次多卤一点,多卤上两样,也算是不麻烦这一次。”
      
      怪不得让他专门买鸡爪。
      
      看看林孰意准备的东西,除了牛肉还有新鲜的土鸡蛋和香干,看来打算来个杂卤。
      
      其实做卤味也不是个简单的活,主要是今天卤的要是今天吃,肯定会不够味,若是想它入味好吃,就必须要今天卤明天再开始吃才好。
      
      老杨头刚开始还说不着急,可等到香味开始弥漫整个西秦饭馆的时候,就有些坐不住的总想进去看看了。
      
      卤汁已经变成颜色深些的褐红色,土鸡蛋外面划了花刀,一道深一道浅的很有食欲,牛肉在汤锅里翻滚,已经与卤汁的颜色融为一体,香干和鸡爪不均匀的分布在汤锅的每一个角落,香味直冲脑门,让人忍不住的想要流口水。
      
      “哟,老杨头,你这做什么好吃的呢?香这么老远?我刚出门就闻到啦!”
      
      高亢又尖利的声音从来就只有一个人,小婉的奶奶。
      
      小婉本来也提着个包准备出门,看奶奶进了西秦饭馆,也就跟着进去,她最近忙的很,都没有时间来看这西秦饭馆的两个帅哥了。
      
      想着小婉又吸了吸鼻子,这味道真的好香啊。
      
      见她们两人进来,老杨头笑眯眯的,“也没什么好吃的,小意卤了点牛肉和香干。”
      
      小婉的奶奶看着林孰意,眼光里满是赞赏,“小意这孩子可是真不错。”又看看自己家的孙女,她记得若是没错的话,两个人似乎是同岁吧,都是这么大的孩子,而自己家的孙女别说做饭了,会煮个面不饿着自己她就烧高香了。
      
      小婉一见奶奶看向自己就知道她又要说什么,连忙往老杨头身后缩了缩,开口说道,“奶奶你别说了,我知道你要说什么。”
      
      老杨头和林小婉的奶奶相视一笑,林小婉的奶奶笑骂了一句,“怎么?现在说都说不得你了啊。”
      
      林小婉吐了吐舌头不说话了,从老杨头背后偷偷打量林孰意。
      
      就算是围着个好笑的围裙,也帅的没边了。
      
      不过林小婉到底是不大,帅哥的诱惑渐渐比不上空气中那浓郁的香味了,林小婉扭了扭头,吸吸鼻子,“好香啊,好了么?”
      
      林孰意摇摇头,“肉肯定是还没好,不过鸡蛋原本就是熟的,要是小婉想吃的话,也可以捞两个吃。”
      
      林小婉征求似得看向自己奶奶,老杨头好笑的说,“看你奶奶干嘛,想吃就去捞去,又不是什么精贵东西。”
      
      林小婉欢快的应了一声,取了个小碟子去捞卤鸡蛋了。
      
      果真是像林孰意说的那样,鸡蛋因为卤的时间不长,所以就算外面已经是酱红色,里面却还是鸡蛋原本的颜色,不过不知道是心理作用还是别的,林小婉就是觉得林孰意做的比外面卖的还要好吃。
      
      细嚼慢咽的将两个鸡蛋都吃了下去,林小婉才直起身子。
      
      “小意哥哥应该在这里再开一家饭馆,不卖别的,就卖些卤味也好啊,我跟我同学肯定天天来捧场。”林小婉一边吃一边哈哈大笑。
      
      林孰意和沈复不以为意的笑笑,完全没有将这句话当真的意思。
      
      林小婉的话倒是让她奶奶笑了,“怎么?你家里的饭都不想吃了啊。好吃么?好吃的话明天奶奶来买些回去,这样的天气弄点酱牛肉,多点蒜蓉弄点辣椒,蘸着最好吃了。”
      
      林孰意弯弯眼睛,对她的话表示同意。
      
      老杨头笑笑,“都是乡里乡亲的,还买什么?你要是想吃明天只管来吃就好了,刚好老陈也来,你们都来吃点,看小意的手艺怎么样?”
      
      女人笑眯眯的只应好,说完了才走出去。
      
      林小婉也跟林孰意挥手,可惜林孰意的注意力都在桌子上那个巧克力慕斯杯上,根本就没有闲情逸致看林小婉一眼。
      
      林小婉失意的走了,沈复才笑出声来。
      
      “笑什么?”
      
      “没什么,走吧,进去看看你的卤味怎么样了?小婉弄得我也想吃了。”
      
      林孰意白他一眼,要是沈复再跟着吃一点,这一锅还没等煮好就要被分完了。
      
      结果还真叫林孰意说中了,卤味在汤锅里泡了一晚上,第二天中午,林孰意捞了些牛肉出来切片摆好,鸡蛋对半切开,又捞了些香干和鸡爪,让应邀前来的陈叔和老杨头一起下酒吃,结果东西一摆出去,就叫眼尖的人看见了,尝了尝都说好吃,想要掏钱买,最后老杨头就一人送了一点,结果一大锅卤味也没经得起送,眼看就见了底。
      
      老陈捏起筷子夹了一片极薄的牛肉片往蒜蓉辣椒里蘸了蘸,旧事重提,“小意卤的这么好吃,干脆你们把这个也写在菜单里好了,肯定多的是人买。”
      
      老杨头摇头,“算了,光是弄这些面都够累的了,小意哪能弄的了这么多的东西。”
      
      老陈也摇头,“那可真是辜负了小意的好手艺啊。”
      
      “看他自己吧,他要是想弄我就支持。”
      
      沈复闻言也看向林孰意,林孰意摇摇头,他并不想弄什么饭馆,尤其是不想让西秦饭馆变成以他为主的地方。
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