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第 57 章
57. 应对恶意竞争，花式打脸不手软
寒冬腊月，京城飘起了第一场雪，百味食府内却暖意融融，火锅的香气与食客的欢声笑语交织在一起，门口排起的长队在雪景中蜿蜒如龙。林晚星正指挥着店员给排队的客人送上热姜茶，眼角余光却瞥见斜对面新开了一家“御香火锅城”，门口挂着醒目的招牌，竟直接打出“比百味食府更正宗、更便宜”的标语。
“老板，您看对面那家店，明摆着跟我们抢生意呢！”店员愤愤不平地指着对面。
林晚星眼神一沉，却依旧镇定：“先别慌，看看他们到底耍什么花样。”
接下来几日，御香火锅城的手段愈发直白。他们派店员在百味食府门口拉客，夸大其词地诋毁：“百味食府的锅底都是添加剂调的，我们家是纯骨汤熬制！”“他们家的牛羊肉都是冻货，我们家全是现切鲜品！”更过分的是，他们故意将价格压到极低，一份单人火锅套餐只卖二十文，比百味食府便宜一半，吸引了不少贪便宜的食客。
一时间，百味食府的客流量骤减，就连一些老顾客也被抢走。后厨的厨师们都有些人心惶惶，陈默忍不住说道：“林老板，我们也降价吧，不然生意都被他们抢光了！”
“不行！”林晚星断然拒绝，“我们的锅底熬制八个小时，食材都是每日新鲜采购，成本摆在那里，降价只会亏本报本，最后砸了自己的招牌。他们用低价吸引客人，必定在食材和品质上做手脚，我们不能跟着他们胡闹。”
顾衍琛也附和道：“晚星说得对。我们得先查清他们的底细，再对症下药。”
林晚星立刻安排人去御香火锅城打探情况。很快，打探的人回来报告：“老板，那家店的锅底味道怪异，根本不是骨汤熬的，像是用廉价酱料冲兑的；牛羊肉也不新鲜，有明显的冷冻痕迹，甚至还有异味；他们的低价套餐分量极少，客人点单后还会强制推销高价菜品。”
“果然如此！”林晚星冷笑一声，“既然他们敢恶意竞争，那我们就好好给他们上一课！”
第二天一早，林晚星就让人在百味食府门口搭起了一个透明的熬汤棚，将熬制清汤锅底的老母鸡、筒骨和各种滋补食材一一摆出来，让厨师现场熬汤。浓郁的香气很快弥漫开来，吸引了众多路人驻足围观。
“大家快来看啊！百味食府的锅底都是真材实料，八小时慢火熬制，没有任何添加剂！”店员一边招呼着路人，一边给大家递上刚熬好的汤品试喝。
路人接过汤碗，喝了一口，纷纷赞不绝口：“这汤真鲜啊！比对面那家的好喝多了！”“果然是真材实料，比那些添加剂调的强太多了！”
与此同时，林晚星还邀请了京城的美食家和国子监的几位老先生前来品鉴。美食家们现场品尝了百味食府的火锅，对锅底的醇厚和食材的新鲜赞不绝口，当场写下品鉴文章，称赞百味食府“坚守匠心，品质上乘”。
御香火锅城的老板见状，气得咬牙切齿，又想出了新的花招。他让人买通了百味食府的一个临时工，让他在客人的菜里偷偷放头发，然后故意闹事，想要败坏百味食府的名声。
这天中午，百味食府内突然传来一阵吵闹声。一个壮汉拿着一碗火锅，怒气冲冲地喊道：“你们这店怎么回事？菜里有头发，太不卫生了！我要退钱！还要赔偿！”
周围的客人都被吸引过来，纷纷议论起来。林晚星镇定地走过去，仔细看了看碗里的头发，又看了看那个壮汉，心中立刻有了判断。她笑着说道：“这位客官，您先别生气。我们的厨师和店员都戴着帽子和口罩，头发根本不可能掉进菜里。而且，您这碗里的头发是黑色的，我们店里的厨师都是光头或者短发，并且都染成了灰色，根本不可能有这样的长发。”
说完，林晚星指了指后厨的方向，厨师们纷纷走出来，果然都是光头或短发。那个壮汉脸色一变，想要辩解，却被林晚星打断：“另外，我们店里的监控已经拍下了您和我们临时工私下交易的画面，您还要继续演下去吗？”
壮汉顿时面如死灰，狼狈地逃离了食府。周围的客人见状，纷纷为林晚星鼓掌：“林老板真厉害！识破了他们的诡计！”“以后就来百味食府吃火锅，放心！”
经此一事，百味食府的名声更加响亮，客流量也迅速回升。而御香火锅城却因为食材不新鲜、恶意闹事等丑闻，生意一落千丈，门口变得门可罗雀。
但御香火锅城的老板并不甘心，他又想出了一个阴招。他让人在百味食府的食材供应商那里恶意压价，想要断了百味食府的食材来源。
林晚星得知后，立刻召开紧急会议。“各位师傅，食材是我们的根本，绝对不能被他们卡住脖子。”她说道，“我们立刻联系周边的农户和牧场，直接从源头采购食材，不仅能保证新鲜，还能降低成本。同时，我们成立自己的食材配送团队，确保食材能及时送达。”
在林晚星的安排下，百味食府很快与周边的十几家农户和牧场签订了长期合作协议，建立了稳定的食材供应渠道。他们还推出了“透明化采购”活动，邀请客人参观食材的采购和加工过程，让客人吃得更加放心。
御香火锅城的老板见断供不成，又想降价倾销，将单人套餐降到了十五文。但此时，大家已经认清了他们的真面目，根本没有人再去光顾。相反，百味食府凭借着优质的品质和诚信的经营，吸引了越来越多的客人，甚至成为了京城火锅的代名词。
最终，御香火锅城因经营不善，开业不到一个月就倒闭了。老板带着残余的资金，灰溜溜地离开了京城。
看着对面紧闭的店门，林晚星脸上露出了释然的笑容。顾衍琛走过来，轻轻握住她的手：“晚星，你真厉害，这一次又赢了。”
“不是我厉害，是我们坚守了初心。”林晚星说道，“做生意就像做人，要讲诚信，守底线。只有用心做好每一道菜，才能赢得客人的信任和支持。”
雪越下越大，百味食府内却依旧人声鼎沸。林晚星知道，这场恶意竞争的胜利，不仅是对百味食府的考验，更是对他们坚守匠心的肯定。未来的路还很长，但只要他们始终坚守品质和诚信，就一定能在京城的美食界站稳脚跟，创造出更多的辉煌。
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