寡夫星际私房菜

　　高阳太太约好周末的时候来。

　　景回对于私房菜的运营方式也思考了很久。

　　最初，他想象的不过是小范围接待几位客人，用餐食换取一些收入。但真正开始筹备，才发现这个边缘小镇的物资供应他想象的脆弱。传统餐厅模式在这里根本行不通。没有稳定的食材供应链，也没有足够的客流量。

　　他清点了一圈家里的储备。现在蔬菜勉强足够，这要感谢高阳太太陆续送来的补给。但肉蛋奶严重缺货，这才是真正的问题。

　　尽管养殖场的主人表示愿意提供些优惠，但对方表示最快也得等到到下周才开始配送。而冰箱里咸肉也吃得差不多了。

　　为了准备周末的招待，他们不得不缩减食材的消耗。

　　白天要忙活菜园的事，基本靠营养液应付，夜晚才能腾出时间下厨。

　　但是就现在的情况，无论如何都没法做出一顿体面的晚餐。景回也不能。

　　柏洵却表示宽心。

　　天气晴朗的下午，景回被柏洵拉上了飞行器。

　　对方说自己在附近发现过一片丛林，还有湖。虽然那是很久以前的事。

　　大概向西飞行了半小时，舷窗前方逐渐漫上绿色。丛林出现在视野尽头，在之后是绵延的山。看起来没有湖。

　　景回寄希望于能在这里捕捉到些熟悉的小兽，或者飞禽。狩猎方面，他一窍不通，只能依靠柏洵。

　　他看着柏洵拎着枪下去。几声枪响后，飞行器舱门打开。

　　景回好奇地捧起一只。鸟的外形像鹌鹑。柏洵说了一串名字，他没听清。

　　“好吧，鹌、鹑。”柏洵顺着景回的话说，生涩地念着对他来说同样不熟悉的名词，“这是星际常见的鸟，你在别的星域也能见到。有时海盗们的舰艇迫降到废弃的星球上，没有食物储备，它就是可靠的能量来源。”

　　景回：“你不是说，你不会烹饪？”

　　“当然比不上你的手艺，店主。我只是把它拔干净毛，弄熟。里面的脏器最难吃，外面的肉还好些。”

　　回到小屋，两人一起处理鹌鹑。柏洵甚至比景回动作更熟练，去掉头，爪子，剪去尾部，然后学着景回的模样，将鹌鹑浸泡在清水中。

　　不同的是，他丢掉了内脏，景回没有。

　　景回看到垃圾篓里的鹌鹑心和肝脏，无奈道，“你可以试一下。”

　　“不要。”柏洵干脆地拒绝。顿了顿，他补充，“会有股怪味。真的。”

　　“好吧，但下次还是留着。我来处理。”

　　景回往盆里加入料酒和姜片，抓匀，腌制。然后分出一部分，冻在冰箱里，留待周末给客人。

　　鹌鹑捞出沥干，洗净，放油下锅，又淋上生抽，老抽，翻炒均匀后，加入购入的肉桂粉和事先炸好的香叶，加热水没过食材，焖煮，最后开盖加盐调味。

　　汤汁收得浓稠鲜亮，鹌鹑呈现出诱人的酱红色。

　　剩下的内脏和鹌鹑骨，混合葱姜与香叶，加入水，放在炉子上炖煮，做成高汤，用制冰盒冷冻起来，切成小块，以后做菜的时候用得上。

　　当晚，红烧鹌鹑与一碟清口腌菜一同端上桌。

　　喝了太多次的营养液，景回感觉自己快被麻痹的味蕾，此刻终于被咸香的红烧鹌鹑唤醒。

　　烧好的鹌鹑与鸽子形状相似，前者的肉份量不及后者，但肉质不同于后者肉的死灰，更软，有肉感。

　　柏洵看上去尤其喜欢，吃的相当专注，就着肉和酱汁，默默吃完一大碗饭，骨头剔得干干净净，不浪费一点肉。

　　寒冬依旧，但那瑞镇似乎因为新居民的入住，打破了一贯的沉寂。其中不乏人士知道景回手艺非同寻常。大抵是高阳太太的功劳。

　　接下来几天，不断有陌生的面孔出现在小屋外，前来拜访。有人拎着装礼物的箱子，欢饮他们入住。里面有熏肉，储存的果干，还有景回不认识的奇特菌菇。

　　这是景回意料之外的情况。他手足无措。

　　在原来的世界，城市里，即使是同一栋楼的紧挨着的住户，也不如这里相隔数公里的居民亲切热情。

　　而柏洵接受良好，在景回不知如何应对的时候，恰如其分替他完成了体面的回应。

　　“小店主，你太容易害羞了。”

　　柏洵说。

　　景回正埋头在屋子里清点邻居们拿来的物资，一一做上记号。两人站得近，发丝几乎纠缠到一起。

　　他听到对方的话，不禁脸一红。

　　柏洵看到他写的东西。“这是什么？”

　　“礼物清单。下次拜访的时候，也要带合适的礼物过去。”

　　“噢。您做的饭菜应该很合适。”

　　高阳太太的反应证实了这一点。

　　周末的时候，老太太带着自己的朋友一同前来。是一位中年的女士，名叫弗洛拉，在街镇中心开一家兽医诊所，气质干练，目光柔和。

　　景回端上了红烧鹌鹑，又用先前做的高汤，调了简单的酱汁，拌面，撒上切细的葱花。两人赞不绝口。

　　弗洛拉询问景回的经历，而景回对过往的事情避重就轻，含糊其词，勉强编造了自己在星际旅途中误打误撞、流落到这里的故事。

　　两位女士似乎曲解了什么，眼光中逐渐带上了同情。

　　景回感到耳热。之后他不好意思地分享了自己的私房菜计划。

　　是一个改良后的社区支持型项目。灵感来源于过去常见的社区支持型农场模式。那种模式下，农场与社区建立合作关系，为加入项目的居民提供高质量的天然无添加农产品。许多人因为追求绿色健康的生活，最终成为该模式业务的忠实顾客。

　　景回希望将这一业务移植到厨房中。

　　他构想的私房菜计划，是由加入会员的家庭每周提供一定数量的食材，或按食材市场价比例提供采购费，再次基础上加收服务费。他负责将食材加工成餐食，按约定份量配送给他们。这样既能让更多顾客品尝到小馆的饭菜，又能减轻食材供给压力。

　　这里的居民没有“私房菜”的概念，但她们对这样的互助计划很感兴趣，没有过多犹豫，同意加入归途小馆的会员。

　　就这样，景回拿到了开业后第一笔正式收入。入会费用1000ＸＢ，之后用餐，若由小馆采购食材，则每次消费500ＸＢ，提供食材，则每次消费125ＸＢ；不入会，则每次800ＸＢ。期间有需要配餐服务的，额外计算价钱，会员同样有优惠。月初结算，顾客可以决定是否续约。

　　消息慢慢在小镇传开。每天依旧有人开着自己的飞行器到小屋门前，一半是介绍自己，一半是对私房菜的计划产生兴趣，来满足自己的好奇心。

　　偶尔他们会留下来，在餐厅吃一顿饭。景回会用简单的餐食招待他们，像之前那样，细致向他们介绍。

　　或许是有关餐饮的文化理念在这个时代没落太久，许多人在了解后并没有太多想法，但还是客气地表示，以后会继续来这里吃饭。

　　好在最终景回成功拉到了五位客户。除去最开始的老太太与她的朋友，一位是住在离街镇中心更近的艾琳娜，经营一家造型店。

　　另一位是马库斯，帝国星舰工程师，现已退休。初遇那天他带着夫人与孩子一同前来。景回对狭窄的店面表示抱歉，对方则善意地表示宽容，并且为景回的手艺震惊。

　　最后一位顾客则是景回熟悉的朋友，开养殖场的林纳。

　　餐厅里，柏洵帮忙收拾碗筷，留下景回与林纳。

　　两人正好商议之后关于养殖场供给的合作。

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