将军，您是不是吃上瘾了

　　仙客来的“会员制”，在沈知微的满腔热情与沈百万的将信将疑中，总算蹒跚起步了。只可惜，现实这位老师，总是喜欢在美梦正酣时，泼上一盆带着冰碴儿的醒神汤。

　　这日午市，仙客来依旧是人声鼎沸，跑堂的伙计们穿梭在各桌之间，忙得脚不沾地。柜台后的账房周先生更是连喝口茶的工夫都没有，面前的流水账翻过一页又一页，算盘珠子噼里啪啦响个不停。

　　阿福刚为熟客张老板结完账，将五两六钱银子和账单递给周先生。趁着周先生记账的工夫，他压低声音提醒：“周先生，张老板是小姐特意交代要留意的，您看这会员册……”

　　周先生笔尖一顿，轻轻叹了口气。他放下正在记录的笔，又从柜台下方取出那本描金封皮的“贵客累计金册”。

　　“张记……”周先生的手指在册页间游走，花了好一会儿才找到对应的位置。他重新蘸墨，正要落笔时—

　　“劳驾快些结账！我们这还要赶着出城呢！”

　　旁边等着结账的客商已经不耐烦地敲起了柜台。周先生手一抖，笔下那个五字顿时歪了脖子。他只得仓促合上金册，先处理眼前的结账事宜。

　　“客官稍候，这就为您结算。”周先生迅速拨动算盘，在流水账上记下新的一笔。等他再翻开金册想要补全张老板的记录时，却发现方才的墨迹已经晕开，把整行都染花了。

　　“唉……”周先生叹了口气，只得在旁边勉强补了个歪歪扭扭的记录。

　　这样的场景在不断重演，周先生既要保证流水账的及时准确，又要分心记录那本额外的金册，往往顾此失彼。

　　而伙计们为了配合这套新规矩，也闹出了不少笑话。小三子急匆匆地跑到柜台前：“周先生，赵员外那桌结账，八两七钱！就是那个圆脸、留着山羊胡的赵员外！”

　　周先生抬起头，一脸茫然：“哪个赵员外？城里姓赵的乡绅可不止一位……”

　　“就是……就是常穿绛紫色长衫的那个！”小三子急得比划，“上次还夸咱们家的醉虾入味来着！”

　　最后周先生只能凭着模糊的印象，在金册上记下“绛紫衫赵员外，八两七钱。”

　　更让人哭笑不得的是，有次大壮神秘兮兮地凑到柜台前，压低声音说：“周先生，那位总坐角落看书的老先生今日消费一两二钱。”

　　周先生哭笑不得：“你总得告诉我他姓什么吧？”

　　大壮挠着头，一脸为难：“我、我也不知道啊……就是总坐在角落里看书，每次都要一壶普洱，两个小菜……”

　　这些混乱的记录方式，让册子上密密麻麻地写满了圆脸赵员外、爱说笑的李夫人、常带孩子的孙奶奶这类描述，活像一本人物志，偏偏就是缺少准确的身份信息。

　　最离谱的一处记录甚至写着：“那个总夸咱们红烧肉好吃的胖老爷，三两五钱。”

　　然而，这还不算让人最啼笑皆非的。次日午市最忙的当口，阿福同时应对两桌熟客结账。一桌是城东李记粮铺的李掌柜，带着几个伙计来用饭，消费三两九钱；紧挨着的另一桌，是城南卖瓷器的李老板，刚谈成一笔大生意，正在宴请客人，席间添酒加菜，消费了十两二钱。两桌都姓李，都是需要重点记录的老主顾。

　　阿福生怕耽误，在周先生记完流水账后，立即提醒道：“周先生，这两桌李老板都要记入金册。左边这位是李记粮铺的，三两九钱；右边是瓷器李老板，十两二钱。”

　　周先生连声应着，手下却忙乱不堪。他先找到“李记粮铺”那一栏，落笔写下二两九钱，紧接着手指快速下移，寻到“瓷器李”的位置。可就在提笔要写三两二钱的瞬间，门口突然涌进一拨新客，各桌的呼唤声此起彼伏，周先生手下意识一滑，那三两二钱竟鬼使神差地落在了“李记粮铺”刚刚那条记录的下面！

　　这一笔错得离谱，李记粮铺的李掌柜，在毫不知情的情况下，名下凭空多了一笔十两二钱的巨额消费。这让他原本平缓增长的累计金额瞬间猛涨，差点就够着了沈知微内定的青玉客门槛。

　　直到三日后，沈知微核对金册数据，发现李掌柜的消费记录出现了一个极不自然的提升。她找来周先生询问，周先生也是一头雾水。最后还是阿福回忆起了那日的忙乱情形，这桩乌龙才得以厘清。

　　“那日确实是忙糊涂了。”周先生懊恼地捋着胡须，“两位李老板，一样的姓氏，又都是熟客，老朽这眼睛一花，手下就打滑了。”

　　阿福在一旁更是臊得满脸通红，连声道：“都怪我，当时要是多提醒周先生一句就好了。”

　　沈知微看着这一老一少懊悔的模样，又是好笑又是无奈。

　　“周先生，”沈知微的语气带着歉意，“这几日真是辛苦您了。只是……这账目上的问题，恐怕还不止这一处。”

　　她指着李掌柜名下那笔突兀的“十两二钱”记录，又拿过对应的流水账册，纤细的指尖点在同一日的记录上：“您看，流水账上清晰记着，李记粮铺当日实收是二两九钱。可按照金册这错误的十两二钱记录，我们之前核算折扣损益时，岂不是将并未发生的七两多银子的折扣额，也错误地计入了？这虚增的折扣支出，会导致那几日总账与银钱始终对不上。”

　　周先生闻言，脸色顿时变得更加难看。他急忙取过账册，手指有些颤抖地翻到对应日期，果然看到一条基于错误基数计算的折扣记录。“哎呀！错矣！大错矣！”他痛心疾首，额角都渗出了细汗。

　　他越想越后怕：“这还只是发现的一处。若是其他记录也有类似张冠李戴、金额错漏的情况，那这折扣损益、乃至整体的利润核算，岂不都成了一笔糊涂账？小姐，这……这绝非长久之计啊！长此以往，莫说发展会员，咱们仙客来连最基本的盈亏都可能算不清楚了！”

　　沈知微看着周先生焦急的神色，意识到，自己设计的这套方法，不仅增加了工作量，更在源头埋下了账目混淆的风险，直接动摇了酒楼财务管理的根基。会员制本是锦上添花，若因此动摇了根本，那便是本末倒置了。

　　一直在旁边沉默旁听的沈百万，此时终于开口。他走到周先生身边，拍了拍老账房的肩膀，沉声道：“周先生，您是老账房了，您的担忧在理。账目这事，一丝一毫都乱不得。”

　　他转而看向沈知微，“微微，你的心思是活的，爹知道。可再好的心思，也得在根基稳固的前提下施展。周先生的话，你要往心里去。”

　　“周先生，您说得对，这绝非长久之计。问题出在我设计的流程上，让你们为难了。此事我定会想出一个更周全的法子，既不让大家如此劳心费力，也能把会员制推行下去。你们且容我几日，细细思量。”

　　话虽如此，可当夜，沈知微躺在榻上，却是辗转反侧，难以入眠。脑海里一会儿是那本金册上乱七八糟的记录，一会儿是周先生疲惫的面容，一会儿又是阿福手足无措的样子。

　　她反复推敲，想着是否能用不同的颜色标记账单区分熟客，或是设计一种更简化的符号让伙计快速识别，甚至想过让每个伙计随身带个小本子先草记关键信息……可每一个念头升起，随之而来的就是新的漏洞和操作上的难点。颜色容易混淆，符号需要额外记忆，小本子更是容易丢失或记错……越想越觉得千头万绪，脑子里嗡嗡作响，没有一刻安宁。

　　“小姐，这都三更天了，您还在烙饼呢？” 碧珠揉着惺忪的睡眼，披着外衣从隔间走来，看着沈知微在榻上翻来覆去的样子，心疼地叹了口气。

　　沈知微拥被坐起，无奈地叹了口气，说道：“碧珠，你说我是不是太异想天开了？本以为是个能让酒楼更好的法子，谁知竟惹出这许多麻烦。周先生是经验丰富的老账房了，现在被我折腾得账目都快不清，阿福他们跑堂也多了负担我真是……” 她语气里带着难得的沮丧和自我怀疑。

　　碧珠一边为她掖了掖被角，一边柔声劝道：“奴婢不懂那些。可奴婢知道，再难的事，也没有一晚上就能想通的。依奴婢看，不如先歇下，说不定睡一觉，明儿个灵光一现，法子自己就来了呢？”

　　说着，她转身走到外间的小茶房，从一直温在小炭炉上的陶壶里，倒出一碗安神茶。

　　沈知微接过那温热的瓷碗，氤氲的热气稍稍驱散了些许心头的滞涩。她知道碧珠说得在理，可脑海中的思绪依旧不受控制地翻腾。她勉强喝了几口，将碗递还给碧珠，重新躺下，低声道：“好了，我这就睡，你也快去歇着吧，不必守着了。”

　　碧珠吹熄了灯，轻手轻脚地退了出去。室内重新陷入黑暗与寂静，窗外的更夫敲响了四更的梆子，“笃—笃—笃—”一声声敲得她更加烦躁。直到窗外天际泛起一丝微弱的鱼肚白，她才在极度的疲惫中迷迷糊糊合了眼，睡得却极不安稳，梦里依旧是算盘声和一堆堆看不分明的账册。

该作者现在暂无推文