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第 23 章
23. 推出便民盒饭,上班族争相抢购
初夏的县城热气渐升,林晚星的美食铺生意依旧火爆,卤味、杂粮饼、糯米糍的销量稳中有升。这天中午,她看着店铺门口匆匆赶路的上班族,大多手里攥着干粮,或是随便买份街边小吃充饥,心里忽然有了个主意——推出便民盒饭。
县城里写字楼、商铺越来越多,上班族们中午休息时间短,既想吃得快捷,又想吃得营养可口,便民盒饭正好能满足这个需求。而且盒饭可以提前批量制作,搭配她现有的卤味、酱菜和新鲜时蔬,既能保证口味,又能控制成本,还能进一步扩大客源,让“晚星美食”覆盖更多消费场景。
说干就干,林晚星立刻着手筹备。首先是菜品搭配,她坚持“一荤两素一汤”的标准,保证营养均衡。荤菜选用店里热销的秘制卤味,比如卤鸡腿、卤排骨、卤五花肉,或是现炒的宫保鸡丁、鱼香肉丝,都是下饭又解馋的硬菜;素菜则选当季新鲜蔬菜,比如清炒时蔬、酸辣土豆丝、蒜蓉油麦菜,清爽解腻;汤品则是每天现熬的例汤,比如番茄蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜海带汤,暖心暖胃。
为了保证盒饭的口感,林晚星对食材的新鲜度要求极高。肉类、蔬菜都是每天清晨采购,卤味也是当天现卤,米饭则选用优质大米,提前浸泡后蒸熟,颗粒饱满、软糯香甜。她还特意定制了一批轻便的木质饭盒,既环保又保温,能让上班族吃到温热的饭菜。
考虑到不同上班族的口味需求,林晚星推出了三种套餐:
- 经典卤味套餐:卤鸡腿+清炒时蔬+酸辣土豆丝+番茄蛋汤+米饭;
- 鲜香小炒套餐:宫保鸡丁+蒜蓉油麦菜+凉拌黄瓜+紫菜蛋花汤+米饭;
- 素食套餐:香菇青菜+酸辣藕片+凉拌海带丝+冬瓜海带汤+米饭,满足不同顾客的需求。
价格方面,林晚星定得十分亲民,经典卤味套餐和鲜香小炒套餐都是十五文一份,素食套餐十二文一份,比上班族自己做饭或是在餐馆点餐都划算,性价比极高。
为了让上班族们方便购买,林晚星除了在店铺售卖,还特意安排了两个伙计,分别在县城两个写字楼集中的路口设立临时售卖点,每天中午十二点准时开售,售完即止。
推出盒饭的第一天,林晚星和伙计们凌晨四点就开始忙碌。蒸米饭、卤制肉类、采购蔬菜、炒制菜品、熬制例汤,一切都在有条不紊地进行。上午十一点,所有盒饭都已打包完毕,整齐地摆放在保温箱里,每个饭盒上都贴有套餐名称和制作日期,干净卫生、一目了然。
中午十二点,两个临时售卖点准时开张。伙计们刚把保温箱打开,浓郁的饭菜香气就吸引了不少上班族。“这是什么?闻着好香!”一位穿着职业装的姑娘好奇地问道。
“姑娘,这是晚星美食铺推出的便民盒饭,一荤两素一汤,有卤味套餐、小炒套餐和素食套餐,都是现做现卖,干净卫生,您尝尝!”伙计笑着介绍道。
姑娘看着饭盒里油光锃亮的卤鸡腿、翠绿的时蔬和饱满的米饭,立刻心动了:“给我来一份经典卤味套餐!”
有了第一位顾客的带动,越来越多的上班族围了过来。“给我来一份鲜香小炒套餐!”“我要两份经典卤味套餐,给同事也带一份!”“有没有素食的?我要一份素食套餐!”
不到半个小时,两个售卖点的盒饭就卖出了大半。不少上班族尝了之后,都忍不住称赞:“这盒饭也太好吃了!卤鸡腿香嫩入味,蔬菜清爽可口,米饭也很软糯!”“十五文一份,性价比太高了,比我之前吃的外卖好吃多了!”“以后中午就吃你家的盒饭了,方便又美味!”
林晚星在店铺里也忙得不可开交,不少熟客听说推出了便民盒饭,也纷纷前来购买。“晚星老板,你这盒饭做得真不错,食材新鲜,味道也好,以后我每天都来买!”一位经常买卤味的大哥说道。
“谢谢大哥的认可,我会一直保证品质,让大家吃得放心、吃得满意!”林晚星笑着回应。
第一天准备的两百份盒饭,不到一个小时就全部卖完了。有不少来晚了没买到的上班族,特意叮嘱伙计:“明天一定要多准备点,我们提前来买!”
接下来的几天,林晚星根据顾客的反馈,不断优化盒饭的菜品和口味。她增加了菜品的种类,比如荤菜新增了卤鸭腿、红烧排骨、鱼香肉丝等,素菜也根据季节变化及时调整;还推出了“定制套餐”,顾客可以提前预定,选择自己喜欢的菜品搭配,满足个性化需求。
为了方便上班族购买,林晚星还开通了提前预定服务。顾客可以前一天通过电话或到店预定,第二天直接到售卖点或店铺取餐,不用排队等候。这个服务一经推出,就受到了上班族的热烈欢迎,每天的预定订单都络绎不绝。
顾衍琛看着林晚星每天忙碌的身影,既心疼又骄傲。他每天都会提前打好新鲜的井水,送到店铺里,还会帮忙搬运食材、打包盒饭。“晚星,你辛苦了,每天这么早起来忙碌。”顾衍琛递上一瓶凉白开,“要不要我再多找几个人来帮忙?”
“谢谢你,衍琛哥。”林晚星接过水,喝了一口,“现在人手已经够了,你能来帮我,我已经很开心了。”
“只要能帮到你,我做什么都愿意。”顾衍琛看着她,眼神里满是温柔。
随着口碑的传播,“晚星美食铺的便民盒饭”很快就在县城的上班族中传开了。每天中午,两个售卖点前都排起了长长的队伍,成为了县城一道独特的风景线。不少公司甚至直接和林晚星签订了长期合作协议,每天为员工订购盒饭,既方便又省心。
县城里的其他餐馆看到盒饭生意火爆,也纷纷效仿推出便民盒饭,但无论是菜品口味、食材品质,还是性价比,都远远比不上林晚星的盒饭。不少上班族尝过之后,还是觉得“晚星美食铺”的盒饭最好吃、最放心。
苏清月关门后,一直在家无所事事,看着林晚星的盒饭生意越来越火爆,心里五味杂陈。她不得不承认,林晚星确实很有商业头脑,总能精准地抓住顾客的需求,推出受欢迎的产品。而自己,只想着模仿和走捷径,最终只能一事无成。
林晚星的便民盒饭,不仅为她带来了丰厚的利润,也进一步提升了“晚星美食”的品牌知名度。越来越多的人通过盒饭认识了“晚星美食”,进而成为了店铺的忠实顾客。
夕阳西下,林晚星送走最后一位顾客,坐在铺子里,看着窗外渐渐安静下来的街道,心里充满了成就感。从最初的野菜粥,到如今的卤味、杂粮饼、糯米糍、便民盒饭,她的美食之路越走越宽,覆盖了不同的消费场景和人群。
她知道,这只是她美食事业的一个新起点。未来,她还会继续倾听顾客的需求,不断创新和优化产品,推出更多受欢迎的美食。而这条路,她会一直靠自己的双手和努力,坚定地走下去,用美食传递温暖,用实力实现梦想。看着天边的晚霞,林晚星的嘴角扬起一抹自信的笑容,她的未来,充满了无限可能。
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