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除了味精我觉得海肠粉阿云他们也可以搞一下，没味精之前，提鲜用品我们山东这边就是用的海肠粉，制作方法也蛮简单的，挺适合往外销售的。
至于味精，除了放多了吃的口干，并没有啥坏处，不过要注意谷氨酸钠也是种钠盐放味精了就少放盐。食用盐的过量摄入容易导致高血压，心脏病和中风。鸡精也并没有商家吹捧的那么好，鸡精属于动物性高嘌呤食物，对高血压，痛风等疾病的患者容易加重病情。有以上病情的人生活中应该避免使用鸡精。正常人咋吃都行但是用量不要太多，而且盐，味精，鸡精都建议出锅再放，避免过量摄入盐分。
对于味精加热后致癌这一说法，是错误的，味精受热后形成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠并不致癌，不过提鲜的作用也没了。